Dismiss
2022-01-09T09:50:28+00:00
[s:ac:呆]前阵子才知道内陆有黄牛肉，水牛肉之分
据我长辈说，巨讨厌吃黄牛肉，没牛肉香，也没嚼劲
从小到大吃的都是菜市场买的水牛肉，昨天买了点黄牛肉红烧一下，发现肉质确实烂糊，牛肉味确实少点[s:ac:哭笑]
是不是我买错了，我是想着买黄牛肉的，毕竟便宜三分之一[s:ac:汗]
一般来说 牛肉默认是黄牛 水牛贵 会标出来自己是水牛肉
(可能有地区差别)
百度了一下 标出来的估计是本土黄牛 其他肉牛属于黄牛的不同品种吧
水牛是水牛属 跟黄牛有生殖隔离的
“这个鸟大汉，却也会戏弄老娘。这等肥胖，好做黄牛肉卖。那两个瘦蛮子，只好做水牛肉卖。”
可是我们这的店招牌都是特点强调“黄”牛肉的[s:ac:汗]
[s:ac:哭笑]只在拉萨看到过牦牛和黄牛的区别 我这吃的都是秦川牛
理论上黄牛肉贵，有名的几个国内的肉牛品种就是黄牛。
[quote][pid=581565125,30277457,1]Reply[/pid] Post by [uid=36329819]feanorian[/uid] (2022-01-14 18:13):
默认黄牛肉，黄牛哪里都有，水牛只有个别地方有[/quote][s:ac:汗][s:ac:汗][s:ac:汗]我从小见得都是水牛。
黄牛只听过没见过，以至于以为牛都那样。后来网络发达了，才知道黄牛原来长这样。
现在还有个疑问就是黄牛耕不耕地？
[quote][pid=581567577,30277457,1]Reply[/pid] Post by [uid=11349313]wudiamai[/uid] (2022-01-14 18:23):
[s:ac:汗][s:ac:汗][s:ac:汗]我从小见得都是水牛。
黄牛只听过没见过，以至于以为牛都那样。后来网络发达了，才知道黄牛原来长这样。
现在还有个疑问就是黄牛耕不耕地？[/quote]没有水牛的地方耕地的都是黄牛，只有有水牛的地方才有“水牛”“黄牛”的区分，大部分地方说牛应该都是黄牛[s:ac:哭笑]
但是吃肉的肉牛和耕地的耕牛应该是分开的？我不是农村的，其实没怎么见过牛，只不过知道自己吃的是哪种[s:ac:哭笑]
[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]黄牛比水牛好吃
黄牛肉好吃.....比如说几个比较出名的吃牛肉的地方，吃的都是黄牛肉。
连潮汕这种黄牛比较少的地方，都标榜他们的潮汕牛肉锅是现杀的黄牛。
江西黄牛多，也有水牛，黄牛肉更香更甜，小炒黄牛肉，跟湖南名菜一个做法