Tofunaut
2021-12-03T09:33:31+00:00
万达的一家大娘水饺，之前在宿舍点白菜猪肉水饺基本都20以下一份，今天正好路过到店里一看直接标价22，这说不通啊。外卖好像也没偷工减料，如果说做外卖纯粹做人气亏本在卖感觉也说不通，因为我饭点在这半个多小时基本没啥人来，堂食这客流量完全不如他家的外卖，座位都没坐满[s:ac:惊]有无懂哥讲讲
[quote][tid=29779507]Topic[/tid] Post by [uid=41603691]waxiliwwww[/uid] (2021-12-09 17:37):
万达的一家大娘水饺，之前在宿舍点白菜猪肉水饺基本都20以下一份，今天正好路过到店里一看直接标价22，这说不通啊。外卖好像也没偷工减料，如果说做外卖纯粹做人气亏本在卖感觉也说不通，因为我饭点在这半个多小时基本没啥人来，堂食这客流量完全不如他家的外卖，座位都没坐满[s:ac:惊]有无懂哥讲讲[/quote]房租
[quote][pid=572218816,29779507,1]Reply[/pid] Post by [uid=60044858]xppppsfg[/uid] (2021-12-09 17:39):
房租[/quote]做外卖也是从这家店做啊，不用考虑房租么？
外卖卖贵了竞争不过其他家只能降 商场他定价也有竞争力呗
[quote][pid=572219905,29779507,1]Reply[/pid] Post by [uid=41603691]waxiliwwww[/uid] (2021-12-09 17:42):
做外卖也是从这家店做啊，不用考虑房租么？[/quote]外卖有个厨房就能做。[s:ac:哭笑]
本身有店的，外卖的单子是额外的，你开不开外卖，房租都是那么多
[quote][pid=572219905,29779507,1]Reply[/pid] Post by [uid=41603691]waxiliwwww[/uid] (2021-12-09 17:42):
做外卖也是从这家店做啊，不用考虑房租么？[/quote]换个角度
你堂食使用的是就餐区域的房租水电
以及上菜收拾的人力成本
我这正好相反。
迷你啤酒吧，1.5升，堂食的价格78，外卖标价108再去打折。
很多店，刚开业的时候还没有外卖是吧。。
人家根据房租，人工，成本，客流量等算好的菜单价格。
然后开了外卖。。。
于是对于店家来说，外卖是舔头。
就是说，不做外卖，这店纯靠正常客流，也可以做下去。外卖是白赚的。
所以外卖给你便宜一点。
毕竟外卖和到店吃的，不会是同一拨人。。
[quote][pid=572220403,29779507,1]Reply[/pid] Post by [uid=36687155]次奥寰宇[/uid] (2021-12-09 17:43):
外卖有个厨房就能做。[s:ac:哭笑]
本身有店的，外卖的单子是额外的，你开不开外卖，房租都是那么多[/quote]我想错了，一开始我想的是堂食便宜可以吸引更多人来吃，外卖加上配送费抽成什么的应该要比堂食贵才合理。但看起来虽然堂食人流量少，但来的都是刚需要恰饭的，定价便宜不会吸引更多人，而外卖如果不便宜就会减少竞争力，所以外卖价反而要比堂食高[s:ac:哭笑]
[quote][pid=572219905,29779507,1]Reply[/pid] Post by [uid=41603691]waxiliwwww[/uid] (2021-12-09 17:42):
做外卖也是从这家店做啊，不用考虑房租么？[/quote]外卖需要和没有房租或者房租很低的店竞争。
到店吃不需要
我这的话外卖分量和堂食不一样。 还有一些新开的店，确实会有这种情况，可能是因为新店堂食本身客流量就不足。
这个原因可能有很多种，比如说我们这里有一家炸鸡外卖，我问他，他就直接说外卖的分量比到店买的要少1/4。
堂食进店了看了菜单了一般人就不会再走了
外卖是先看菜单再决定买不买
[quote][pid=572223241,29779507,1]Reply[/pid] Post by [uid=62986489]黑羊咩咩咩[/uid] (2021-12-09 17:52):
我这的话外卖分量和堂食不一样。 还有一些新开的店，确实会有这种情况，可能是因为新店堂食本身客流量就不足。[/quote]没有，我来的这家老店了，开了应该好几年