ジェイソン
2021-06-29T07:50:14+00:00
炒锅：倾向于铁锅，重一点无所谓，因为听说薄的锅用久了就会被击穿。另外问问锅的大小多少比较合适，一个人做饭，自己吃。20CM够吗？26CM？
铲：买锅会送一个木铲。如果再买一个铲的话也选铁铲？
电饭煲：一个人做饭的话应该买个最小号的就行了吧。
砧板：不知道应该选木的还是塑料的。看介绍说木的容易滋生细菌，而塑料的切下来的塑料碎屑对人体有害。犹豫了不知道怎么选了。
刀：目前买一个就够了吧。不知道怎么选。
还望各位厨神不吝赐教！
[quote][pid=528238835,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=42519355]vistarome[/uid] (2021-06-29 16:29):
一个人炒感觉也没多少东西，30CM会不会太大了……而且未来不知道多少年不知道会不会有人和我一起做饭当然了这又是另外一个伤心的话题了。[/quote]你上了手就会发现真的不大，菜可以放少一点啊。。。锅小了有时候烧东西不好调整，锅大了没关系
炒锅我建议买这款或者和这款差不多的不粘锅。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202106/29/-d1rcQ2o-75qqZhT3cStz-hq.png[/img]
大小合适。
不粘锅要用硅胶铲。 不粘锅不能干烧不能用铁丝洗。
电饭煲最小的就行，我买的小米最小号的，造型很好，质量贼差(很松，盖盖子会晃)。70分吧。 比之前那个一百来块的苏泊尔差多了。 不过胜在好看。
砧板我也是很迷，所以我买宜家的竹做的。至少宜家不会用超标的胶水。 淘宝有旗舰店。
刀的话随便买就行了，新手没必要买太好。太好的刀随便划一下就流血了。。。[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
Reply to [pid=528229063,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=63237738]真正的粉丝口口[/uid] (2021-06-29 15:56)
这种锅贼重，家庭做饭还不如淘宝陈支记然后配一个汤锅就好了。
[quote][pid=528230428,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=261132]lee19740426[/uid] (2021-06-29 16:01):
这种锅贼重，家庭做饭还不如淘宝陈支记然后配一个汤锅就好了。[/quote]一个新手做饭给一个人吃去买陈枝记你怕不是在逗我。
嫌重你还指望他拿起来颠锅不成？
新手煮饭最好的就是不粘锅，铁锅完全是给自己找麻烦。
锅，不想投入太多就普通大铁锅整一个，陈枝记之类的开好锅了很好用的(一个人的话28CM以内足够了，我四口之家也不过32cm)，讲究点或者不自信的话就铁锅+不沾平底锅+一口小奶锅/汤锅，基本能兼顾所有了。喜欢蒸东西再整个蒸架，喜欢炖东西或者煲汤就后入再入手高压锅/砂锅/铸铁锅之类的，但是这些都不是必需品。
铲，铁锅配铁铲或者马勺，不粘锅硅胶铲，木铲不好用的。
电饭煲随便买就成，花里胡哨都扯淡，顶多需要个预约功能。
刀得两把，一把切/片，一把剁砍，十八子之流的百元级别都够用了，记得买磨刀石。
不粘锅，要是买不粘锅就得买木铲
粘板刀随便
电饭锅我不建议买最小号的，中号的可以炖肉、可以放肉放菜做一锅出、可以做盐焗鸡
冰箱不管买多大，一定要买冷冻冷藏分开的，不要觉得我一个人，就买那种冷冻室在冷藏里面的
锅：炒锅，菜场旁边的杂货店随便买一口铁锅就行了，大概30-50块钱之间。26cm一个人也够了，但是炒起菜来你就会发现其实真的挺小的，最好在30cm左右
汤锅，淘宝找个便宜点的不锈钢汤锅带蒸笼就行。
电饭锅一个，基本就够了
勺：最好别用木铲子，真心不好用，最好买个手勺，谁用谁知道好用。
刀：切片刀，淘宝搜阳江，随便找一把切片刀就行，几十块。刀关键在磨，不在牌子。
斩骨刀，同一家店应该就有。也可以两刀并一刀直接买个斩切刀。
Reply to [pid=528231611,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=63237738]真正的粉丝口口[/uid] (2021-06-29 16:05)
新手不适合铁锅吗？用铁锅就必须要用铁铲吧，只是有的时候铁铲把锅刮了很多划痕……
Reply to [pid=528234512,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=4714625]查尔斯一风怒[/uid] (2021-06-29 16:15)
一个人炒感觉也没多少东西，30CM会不会太大了……而且未来不知道多少年不知道会不会有人和我一起做饭当然了这又是另外一个伤心的话题了。
[quote][pid=528238493,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=42519355]vistarome[/uid] (2021-06-29 16:28):
新手不适合铁锅吗？用铁锅就必须要用铁铲吧，只是有的时候铁铲把锅刮了很多划痕……[/quote]其实新手不新手真的没啥大关系，铁锅只要保证一点就不会粘锅了，就是一定先把锅烧热，用油润一下锅，然后无论是炒肉还是煎鱼，都不会粘的。锅凉就放肉的话炒啥粘啥，
Reply to [pid=528238493,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=42519355]vistarome[/uid] (2021-06-29 16:28)
厨房这些东西又不贵，也属于消耗品，入门先来个不粘锅，突出一个万能，等你有要求了再上铁锅也不迟。
Reply to [pid=528240714,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=40518462]浓诡HC[/uid] (2021-06-29 16:36)
所以不粘锅应该选择什么材质的比较好？
另外炒锅应该选择平底的还是选择圆底的？
[quote][pid=528238493,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=42519355]vistarome[/uid] (2021-06-29 16:28):
新手不适合铁锅吗？用铁锅就必须要用铁铲吧，只是有的时候铁铲把锅刮了很多划痕……[/quote]铁锅很容易生锈啊，你要花很多时间去保养。不粘锅煮完抹一下就行了。
而且不粘锅可以有效避免很多糊底事件的发生。 也可以少放很多油，健康饮食。
铁铲的划痕没关系，东西就是用来用的。 铁锅用什么铲都行，只有不粘锅对铲子有要求。
一个锅推荐不粘锅，新手方便操作，不粘锅作为消耗品买便宜的就行时间长了就换。电饭锅别买太小，最小也得3L的吧，因为会用来炖汤之类的，厨房空间够得推荐再入个点压力锅，烧肉方便很多。砧板要有两块生熟分开，推荐竹的切生塑料切熟。
锅选择你能颠起来里面最重的圆锅够用了，其他都无所谓
铲子我就用便宜的铝的，毕竟不怎么用，大多数都是锅在动，有个做汤的木勺倒是挺方便的
案板木头的挺好，切生食总得洗，熟食擦一下就行，但是得放通风的地方
菜刀选择夹钢的，重心好，不过再好的刀也不如两块好的磨刀石，4k目就能吹断头发丝了
Reply to [pid=528241867,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=42519355]vistarome[/uid] (2021-06-29 16:40)铁锅养护过程是个大坎，粘锅生锈什么的很打击厨房新人的。不粘锅没啥材质，基本上都是铝合金+涂层，买个100左右的正规牌子货就可以了(其实考究起来，涂层会有耐用度等级之分，但这里不推荐过分考究这个问题)。不粘锅注意不要干烧，用木铲就可以了，其他省心省力。
不粘锅 铁锅都可以的 主要看你喜欢煎还是炒
别迷信网红牌子
[quote][pid=528244927,27396358,1]Reply[/pid] Post by [uid=40518462]浓诡HC[/uid] (2021-06-29 16:49):
铁锅养护过程是个大坎，粘锅生锈什么的很打击厨房新人的。不粘锅没啥材质，基本上都是铝合金+涂层，买个100左右的正规牌子货就可以了(其实考究起来，涂层会有耐用度等级之分，但这里不推荐过分考究这个问题)......[/quote]我补充一下，一百元左右的不粘锅，涂层最好的应该是宜家的。