我本科学的酿酒。。

我是咋选的专业[s:ac:晕]
我会不会失业，我要不要弃暗投明

ps我本科西农学葡萄酒，后来江南大学交换学啤酒 白酒 黄酒 等其他酒类

pps 酒类其实也不是一成不变的，比如液态发酵法，麸曲(好像是新中国成立后才有的)。

当然酒类也有研究必要，1几年的时候几个黄酒在香港检测出氨基甲酸乙酯(EC)含量高，说实话这也是黄酒咎由自取，他还不如清酒研究的多，人清酒就能对一个微生物研究好久。

还有一点，就是太有撕裂感了。我导师已经开始用分子动力学，量子化学演讲颜色和气味了；年纪大一点的教授也用gc ms 等设备研究；其他教授也有改造基因的。但是这些都不能应用在酒里。。。

工业生产还是比实验室落后太多了。

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这是一部分用的书。学的有点杂[s:ac:晕]
感觉都学懂了的话，转行干其他的也可以[s:ac:晕]不过还是很难。。。

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