新疆菜的辣是什么辣

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Lipper

2022-05-09T15:28:41+00:00

新疆大盘鸡这种，应该不算麻辣吧，买了一包新疆大盘鸡的料，做出来好吃是好吃，就是太辣了[s:ac:哭1][s:ac:哭1]纯纯的川菜的麻辣的感觉。我印象里新疆菜应该没有这么麻吧。想自己做新疆大盘鸡配什么辣比较好呢

CPnolo

大盘鸡里会让你觉得刺激的无非郫县豆瓣，青椒，皮芽子，除非青椒特别带劲儿，否则没什么辣味儿啊

Arlyn Young

[quote][tid=31861030]Topic[/tid] Post by [uid=63550476]猫猫博士217[/uid] (2022-05-11 23:31):

新疆大盘鸡这种，应该不算麻辣吧，买了一包新疆大盘鸡的料，做出来好吃是好吃，就是太辣了[s:ac:哭1][s:ac:哭1]纯纯的川菜的麻辣的感觉。我印象里新疆菜应该没有这么麻吧。想自己做新疆大盘鸡配什么辣比较好呢[/quote]大盘鸡偏红烧？感觉自己不喜欢辣是不是可以不加

・❥・chō ・❥・

要不你试试新疆炒粉？

Fish Fish

比较轻度的辣吧
更多的是为了有点青椒味？

Chips

总觉得大盘鸡属于严重受川菜影响的新疆菜。

Patience

我们新疆菜不讲究辣不辣，你想辣就辣不想辣就不辣，连椒麻鸡都可以不辣，完全没有内地菜那种标准[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

Oxide

[s:ac:哭笑]上次室友在清真食堂点了一个炒米粉
好家伙汤是全红的

Mercy!

大盘鸡本来就是四川过去开餐馆的人发明的

!.!.!.!

这边建议下次试试广东人的微微辣 [s:ac:哭笑]

senbon

[quote][pid=609926379,31861030,1]Reply[/pid] Post by [uid=63815632]ncougar[/uid] (2022-05-12 00:07):

总觉得大盘鸡属于严重受川菜影响的新疆菜。[/quote]新疆菜好像有一大部分是别的菜系改良，不知道记没记错