STYG_Venom
2021-08-02T02:19:15+00:00
我想照着网上的教程做蛋糕，但是我一次都没有特别成功过，不知道为什么呢？
照着那个网上教程能做成蛋糕吗？
Tyga
能啊，戚风还是很容易做的
Aje
看什么教程，学那些什么电饭锅做蛋糕之类的能成就见鬼了
LeviathanDrops
你所谓的不成功是？
基本上失败要么是你没用过筛的低筋面粉要么是你蛋白消泡了
其他的跟着食谱做再怎么也不会有大问题的[s:ac:哭笑]
基本上失败要么是你没用过筛的低筋面粉要么是你蛋白消泡了
其他的跟着食谱做再怎么也不会有大问题的[s:ac:哭笑]
mykeNcheese
不成功在哪里呢，是塌陷还是烤焦了还是啥？现在基本菜谱都是带图的非常详细
我一直都觉得做蛋糕很简单，只要确定好配比，喜欢蓬松的就少点油脂，厚重的就多点油脂之类的，然后蛋白打发到位就可以了
新手应该就蛋白打发比较困难，那情愿稍微欠缺一点也不要打发过头，一点点慢慢试
还有烤箱，自己家的烤箱多用用，看情况调整温度和烘焙时间
我一直都觉得做蛋糕很简单，只要确定好配比，喜欢蓬松的就少点油脂，厚重的就多点油脂之类的，然后蛋白打发到位就可以了
新手应该就蛋白打发比较困难，那情愿稍微欠缺一点也不要打发过头，一点点慢慢试
还有烤箱，自己家的烤箱多用用，看情况调整温度和烘焙时间
𓆩✧𓆪Rizznove𓆩✧𓆪
蛋糕做出来还是蛮容易的，主要是裱花，和创意，这是蛋糕店和家庭烘焙的区别
Deleted user 12-231-43321
蛋糕挺简单的。你是哪个地方不成功？
做出来塌了？裂开了？中间不熟，外面熟？
不蓬松是蛋白打发问题，要打发到硬性发泡
裂开这些都是温度问题，百度一下都很好解决的。
如果是味道不好的话，有腥味加柠檬汁。
做出来塌了？裂开了？中间不熟，外面熟？
不蓬松是蛋白打发问题，要打发到硬性发泡
裂开这些都是温度问题，百度一下都很好解决的。
如果是味道不好的话，有腥味加柠檬汁。
philippa supporter
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