为啥八大菜系没有东北菜?

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hummus

2020-03-18T11:31:29+00:00

就我说说我常吃的,基本大多数都是东北菜。
少有川菜,其它菜都没怎么吃。
我觉得东北菜吃起来特别嗨,尤其是铁锅炖。炖什么都香。

下面是我常吃的。

东北菜:
锅包肉,地三鲜,尖椒干豆腐,酱大骨棒,蘸酱菜,小鸡炖蘑菇,酸菜粉,大丰收,炸茄盒,拔丝地瓜,筋头巴脑一锅炖,铁锅炖。

川菜:
鱼香肉丝,宫保鸡丁,辣子鸡,麻婆豆腐,糖醋排骨,干炸鲜蘑,干煸豆角,水煮鱼,火锅。

家常菜:
家常凉菜,蒜薹炒肉,豆角炒肉,芹菜花生米,皮蛋豆腐。

其它常吃的,比如红烧肉,扒肘子,白灼菜心,扒羊肉条,孜然羊肉,烤羊肉串,烤肉,烤鸭,松鼠鱼,煎黄花鱼等也没细分。但按比例来说,东北菜占比真的挺高。

为啥东北菜这么没有牌面儿啊,我觉得铁锅炖一点儿都不比火锅差。[s:ac:冷]
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Inkaruda

东北菜是从鲁菜延伸出去的吧?
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retrogeek46

鲁菜的分支。
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Beamisshh

有一说一

难登大雅之堂

但是东北菜是真的养人啊
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SteadyEddyV1

我是东北人 我爱吃东北菜 应该是东北的菜都是家常菜吧 没形成体系
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我真是太爱锅包肉了
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Chin

不是只有四大吗??
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东北菜一般都比较家常吧
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HAZE

我在哈尔滨读的大学,东北菜其实味道挺好的,锅包肉那叫一个分量足[s:ac:哭笑],就是有点太家常了,而且有点偏咸
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Blindfire

我为啥要点进来 我去吃泡面了
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DontBeMadYouDied

我不是抬杠,但是糖醋不是川菜系的吗?
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[quote][pid=406215560,20888166,1]Reply[/pid] Post by [uid=496487]迈克尔[/uid] (2020-03-19 19:40):

有一说一

难登大雅之堂

但是东北菜是真的养人啊[/quote]我太tm喜欢铁锅炖了。

好吃到撑,什么大鹅,排骨,茄子,豆角,豆腐,白菜,土豆,粉条,都能往里丢。[s:ac:喘]
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Neoraz

东北菜就是鲁菜的修改版
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[quote][pid=406216042,20888166,1]Reply[/pid] Post by [uid=61747967]喜欢羽海野千花老师[/uid] (2020-03-19 19:42):

我在哈尔滨读的大学,东北菜其实味道挺好的,锅包肉那叫一个分量足[s:ac:哭笑],就是有点太家常了,而且有点偏咸[/quote]偏咸所以下饭,一定要试试茄子酱这种足矣封神的家常小菜
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hummus

[quote][pid=406215933,20888166,1]Reply[/pid] Post by [uid=60448009]SUNθ[/uid] (2020-03-19 19:41):

不是只有四大吗??[/quote]不是八大菜系吗?[s:ac:咦]
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NLinh

因为评委不是东百人
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Seroxiety

吕团长评价北方菜的那一段用东北菜上更合适。
东北菜不入流,上不得台面,北方菜系数得着的也就是卤菜
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Basileus

我太喜欢吃东北酸菜了,酸菜炖粉条,酸菜饺子,酸菜包子
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axew

东北菜是鲁系的
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Geoggernaut

东北菜我感觉是越正宗越难吃啊 除了量大一无是处

举个例子北京的饭店里常见的不那么地道的东北菜反而比黑吉辽的同种菜好吃