NuggsNotDrvgs
2022-07-03T17:40:47+00:00
苏式面这玩意怎么说呢？有时候面条质量问题或者烧烂一点或者面太多都会导致不好吃，有时候还可以的时候早上吃一碗挺舒服的，总的来说早上的时候吃苏式面相对会比较舒服一点，汤汤水水的吃完一上午很精神，中午吃面就容易碰到不好吃的，原因我也不清楚。
苏式面现在我觉得现在相对质量稳定的是裕兴记和同德兴，还有些周边的网红面店也是时而好吃时而不灵
总的来说，大部分面馆质量不稳定，稍微老字号点的味道也只能说打个70分，但是早上吃有buff加成5到10分
实际上，我们本地人也不是一直能吃到好吃的面的，可能认准老城区或者周边老店会好一点，那外地来的朋友随便吃吃的确触雷的几率很大，我自己在同一家店几次吃的味道也不一样，有时候还可以，有时候又不行，倒也不能怪外地朋友说不好吃
就浇头来说也不是很稳定，同样的咸菜肉面丝辣酱面甚至大排面都会吃出截然不同的味道，有时候确实难吃的难以下咽，有时候肉丝难吃的我都挑出来光吃咸菜，
我自己其实挺喜欢吃四川宜宾的燃面的，挺过瘾的，就是太辣了，但是叫我早上天天吃我也受不了
我觉得呢，除却口味以外，其实坛子里的争议主要来源于外地朋友过来一趟，我们这里好吃的面馆不多，导致他们屡屡触雷，但是会吃的老苏州们都会固定吃水准稳定的面店，所以造成双方的不同看法
还有一点就是现在很多面店中午开始做快餐，导致做面越来越不讲究了，而偏偏好吃的苏式面其实烧起来挺讲究火候的
总体来说，吃到一碗较为完美的苏式面确实挺不容易的 ，还是得怪我们苏州人餐营业确实做的一般般只能说，不过苏州城的发展本来就是伴随着种种文化甚至地域割裂强行壮大的，本土餐饮文化并不是很强势，苏州也是个移民城市，所以很多东西并没有像广州成都重庆那种文化餐饮统一感 ，江苏是散装的，苏州其实也散装的很，所以导致这种情况也不奇怪，很多老苏州明明在自己的城市，然而却并没有很强的自豪感归属感，总不能一天到晚沉醉在高gdp里面吧？那玩意跟老百姓关系真没那么大
苏式面现在我觉得现在相对质量稳定的是裕兴记和同德兴，还有些周边的网红面店也是时而好吃时而不灵
总的来说，大部分面馆质量不稳定，稍微老字号点的味道也只能说打个70分，但是早上吃有buff加成5到10分
实际上，我们本地人也不是一直能吃到好吃的面的，可能认准老城区或者周边老店会好一点，那外地来的朋友随便吃吃的确触雷的几率很大，我自己在同一家店几次吃的味道也不一样，有时候还可以，有时候又不行，倒也不能怪外地朋友说不好吃
就浇头来说也不是很稳定，同样的咸菜肉面丝辣酱面甚至大排面都会吃出截然不同的味道，有时候确实难吃的难以下咽，有时候肉丝难吃的我都挑出来光吃咸菜，
我自己其实挺喜欢吃四川宜宾的燃面的，挺过瘾的，就是太辣了，但是叫我早上天天吃我也受不了
我觉得呢，除却口味以外，其实坛子里的争议主要来源于外地朋友过来一趟，我们这里好吃的面馆不多，导致他们屡屡触雷，但是会吃的老苏州们都会固定吃水准稳定的面店，所以造成双方的不同看法
还有一点就是现在很多面店中午开始做快餐，导致做面越来越不讲究了，而偏偏好吃的苏式面其实烧起来挺讲究火候的
总体来说，吃到一碗较为完美的苏式面确实挺不容易的 ，还是得怪我们苏州人餐营业确实做的一般般只能说，不过苏州城的发展本来就是伴随着种种文化甚至地域割裂强行壮大的，本土餐饮文化并不是很强势，苏州也是个移民城市，所以很多东西并没有像广州成都重庆那种文化餐饮统一感 ，江苏是散装的，苏州其实也散装的很，所以导致这种情况也不奇怪，很多老苏州明明在自己的城市，然而却并没有很强的自豪感归属感，总不能一天到晚沉醉在高gdp里面吧？那玩意跟老百姓关系真没那么大