[水一帖] 来聊聊牛奶吧

事先声明我并没有在给伊利蒙牛洗地，这俩企业做过的恶劣事情有目共睹洗也洗不白。不过有些事王小七锤的也不算完全正确，来聊一聊这些问题主要是为了给大家维持一点关于国产牛奶的信心(你为什么要说一个不存在的东西[s:ac:咦])

1.伊利蒙牛做了哪些恶？
跨省抓捕这些先不提，单就牛奶这个方面。作为两家市场占有率极高的大厂，不想着怎么做好的产品，提高行业水平，而是放任自流，用最低的标志要求自己，生产低质量的牛奶占领市场，是不折不扣的恶霸企业。

2.蒙牛伊利有无推动禁鲜令？
他们不配。禁鲜令指的是预包装食品通则，具体的国标不记得了，但是这是面对所有预包装食品的标准，光凭两个乳制品企业就能推动是不可能的。

3.牛奶标准为什么这么低？
这主要是考虑到我们国家的实际情况，欧盟为了保护本地企业，对抗生素要求极其苛刻，但是并不代表就一定完全按照国外的标准来。不然当初三鹿事件爆发之后国家彻底严查的话，全国没几个人能喝到牛奶了。具体情况具体分析，考虑到奶农和企业生存，国家妥协了。但是你可以看一下19年新起草的牛奶标准，已经和国际接轨了。这十多年国家不是什么都没干(但是蒙牛和伊利做的很差)。

4.抗生素问题怎么说？
督工那期节目做的也有问题，实际上国家对抗生素抓的很严。牛奶本身是不需要添加抗生素的，牛奶里面抗生素来源主要是奶牛的乳头发炎需要抗生素治疗，而生病的奶牛的主要来源也是散户不规范养殖。现在情况也好了很多，具体可以参考农业部19年的抽检，牛奶中未检出抗生素。

5.优质乳工程的问题？
中国优质乳工程的成立目的其实主要是为了对抗国外的常温奶入侵国内市场，主打产品是巴氏杀菌奶。为什么没有那两家企业是因为当时成立的时候那两家不做巴氏奶(巴氏对牛奶生产要求较高，侧面说明这两家企业不思进取)。现在据说这两家也在申请加入，情况如何我不是很了解(它俩急了急了急了)。

6.为啥一点奶味、奶皮都没有？
牛奶的风味主要来源是牛奶里面的脂肪，同一款牛奶，脱脂和全脂味道差距就很明显。而牛奶的脂肪和其他影响风味的物质和产地，草场，奶牛的品种都有关系，不能仅仅凭借奶味就来评价牛奶好坏。如果想要喝味道好的牛奶，一般都是巴氏奶(放在冰箱里保质期七天的那种)

7.那么我该买什么牛奶呢？
我不打算带货，也不打算推荐什么乳业联盟(实际上全国乳业要扒底裤都不怎么干净)。但是国内基本上遵循一分钱一分货的原则。从技术角度，巴氏奶比常温的营养价值更好，酸奶工艺天生拒绝抗生素，大企业品控无论怎么说都是比一些不知名的小企业要好得多，懂得都懂。

PS.上文没提到的关于俩企业的东西，洗都没法洗。[s:ac:哭笑]