广西的螺蛳粉确实不臭

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淘宝搜臭味剂,或者臭酱

很多店故意加臭酱
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淘宝搜臭味剂,或者臭酱

很多店故意加臭酱
谁吃饱撑了加这个玩意。本身开始就是卖煮螺时候卖粉,然后汤水就是煮螺的螺丝汤。
螺丝确实很腥臭,外带酸笋腌制方式不同,有些酸臭味(腌制的好的没什么味道)。所以闻到
味道确实不好闻,但是好吃。
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另外,螺蛳粉没螺蛳的,螺肉都没。
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Perma

臭的不是那个笋吗。。。
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螺蛳粉的味道主要来自于酸笋,但是现在很多连锁店的,是加了特别定制的味素的
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CharmedWheat

都说了。美食是伪命题。超越地域范围就再无美食。
比如说我非常喜欢吃东北水饺,但是我去到东北,吃了真正的东北水饺,那个腻味,我没法适应。
我同学喜欢吃桂林米粉,我带他去吃真正的桂林米粉。他说难吃死了,一点味道都没有。所以他还是喜欢他们本地的桂林米粉。
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发酵的味道
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笋腌久了会臭

但是新腌好的不会
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+ by [dnd154] (undefined)
淘宝搜臭味剂,或者臭酱
很多店故意加臭酱
不是广西ip别来起哄
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Warhaven

本来就不臭,只是有些人不喜欢说臭,然后这种说法火了,商家迎合这种说法故意搞臭。
螺蛳粉里的螺蛳也是这样,本来是没有螺肉的,后来迎合网络加了螺蛳。
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Serotonin

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另外,螺蛳粉没螺蛳的,螺肉都没。

六月份去广西玩了,还真有不少螺蛳
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harmony

+ by [战士] (undefined)

另外,螺蛳粉没螺蛳的,螺肉都没。

大哥,螺蛳粉之所以叫螺蛳粉,不是因为有螺肉,而是因为汤底是用螺蛳熬的。

以前的本地螺蛳粉店,你想嗦螺蛳的话,老板真的会免费给你来一勺。
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+ by [屋檐的黑猫] (undefined)

六月份去广西玩了,还真有不少螺蛳

哭笑要可以加
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Finalsh0t

螺蛳粉真有螺丝
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Its Me

我也挺好奇为什么的,从小到大在柳州吃螺蛳粉都不觉得有臭味,出外地的时候问别人都说有厕所味,搞得我都有点心灵创伤了,于是试着点了几次外地的螺蛳粉,然后就被那个气味冲到了
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ĿoƨƬ☆

螺蛳粉 臭的是里面的一种配料--酸笋

你把 酸笋单独扔了,,就没任何臭味。
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auru

主要味道来源是酸笋
当地店里就算不是自己腌的酸笋也是本地厂里的新鲜货,都是即产即销即用。
包装螺蛳粉和多数外地螺蛳粉店可就不好说了
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TTV_VENEMOUSxVIPER

臭的是加了酸笋
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Blazey

新鲜的酸笋不会很臭的,反而是种诱人的酸味

那些说酸笋臭的肯定不是很新鲜的酸笋了,至于买袋装的那种螺蛳粉就更加了