天妇罗要怎么才能做出这种样子？

NRV_HeyItsJFK

2020-04-01T12:42:09+00:00

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/10/-d1rcQ5-eukdXgZ4iT3cSv9-1vo.jpg.medium.jpg[/img]
我自己做的是这样的，外面是很细碎，做法是先把面衣滴到锅里炸出碎碎的形状，再裹到虾上放油里炸定型。不知道像上图这样的形状是怎么才能做出来？
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/10/-d1rcQ5-fnzqXbZ31T3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]

Nibblez55

蘸面包糠啊...

silvana

用蛋黄酱就可以了

Mordrain

用面包糠比较简单

你说的这种我不会。。。

WHTWill

用很多很多很多的油，才能这么炸…

NRV_HeyItsJFK

[quote][pid=412274371,21222723,1]Reply[/pid] Post by [uid=61339482]杠精专用号[/uid] (2020-04-10 20:53):

用蛋黄酱就可以了[/quote]蛋黄酱怎么操作啊？

NRV_HeyItsJFK

[quote][pid=412274866,21222723,1]Reply[/pid] Post by [uid=5904459]吟游诗人费斯坦[/uid] (2020-04-10 20:55):

蘸面包糠啊...[/quote]这种肯定不是面包糠啊

silvana

[quote][pid=412274958,21222723,1]Reply[/pid] Post by [uid=25287774]yasuna[/uid] (2020-04-10 20:56):

蛋黄酱怎么操作啊？[/quote]用蛋黄酱和面粉做面衣糊

虾先在这个糊里面滚一下再去蘸面包糠

etotheveee

面包糠口感太垃圾了，还是面粉好吃
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/10/-d1rcQ5-ghw1X12ZamT3cS334-1f4.jpg.medium.jpg[/img]

T0NE

可以看B站这位怎么做的[url]https://b23.tv/BV1Dt41147A9[/url]

Muma

好像是虾先裹一层面衣炸
然后把面衣一边滴在虾上一边炸出图中的效果

为什么日本人要把天妇罗放在乌冬面的汤里面？把天妇罗大师说成炸串的是否算是侮辱我一直以为天妇罗是一种海螺没想到竟然是个炸串我也会做啊椒盐蘑菇一样日本的天妇罗跟咱们的油炸xx，有什么区别么？ [美食] 微联动天妇罗讨论，我小学在周围的炸串摊解锁了一个隐藏菜单看了这么多年日漫，一直不知道天妇罗是什么东西联动内个韩国部队锅的帖子，日本的机油天妇罗是真的假的? 能买一艘船天天钓鱼捕鱼吃鱼吗水煮鱼天妇罗鱼刺身鱼酸菜鱼胖头鱼发现有人用潮汕炸虾饼冒充日本天妇罗卖

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