doin the dog
2021-11-09T13:15:28+00:00
双十一买的牛排还没到，今天整了一点手把肉家庭版，不放葱姜大料，只放盐，配上六必居的韭菜花，美啊
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[quote][pid=565394496,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=41367544]onenaizi[/uid] (2021-11-11 21:25):
韭花？[/quote]就是韭菜花啊，有韭菜味，不知道是不是真的韭菜的花
来瓣蒜，来颗葱[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7d91913.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc80140e3.png[/img]
蒜泥白肉才是第一，不过不能多吃，只吃几块，人间顶级。
啊，韭菜花我有发言权。
市售的都是掺了韭菜叶的韭菜花，如果严格选取韭菜的花朵来腌制韭花，那成品香气会浓一倍以上，然后干的不出水，基本不能叫做酱。
我出门吃烤肉都是自己带韭菜花的，不咸，香味还重。
Reply to [pid=565395269,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=5123320]熊吉[/uid] (2021-11-11 21:29)北京下雪前屯的多了点，最近一直居家办公没出门也没叫外卖，家里只有肉了
Reply to [pid=565395978,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=17449]小猎[/uid] (2021-11-11 21:33)刀工打扰了，我一般去饭店会吃这个，家里从来不做，切得厚和薄吃起来完全是两种东西
[quote][pid=565396267,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=483090]xtn1988[/uid] (2021-11-11 21:35):
啊，韭菜花我有发言权。
市售的都是掺了韭菜叶的韭菜花，如果严格选取韭菜的花朵来腌制韭花，那成品香气会浓一倍以上，然后干的不出水，基本不能叫做酱。
我出门吃烤肉都是自己带韭菜花的，不咸，香味还重。[/quote]想韭菜花自由基本都得是自己种的[s:ac:哭笑]
Reply to [pid=565395070,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=35107271]落木听雨[/uid] (2021-11-11 21:28)正规的韭花就是摘韭菜花自己捣的，我们家每年都弄，新的有辛辣味，颜色也鲜亮，放一段时间后味道会变醇厚，颜色就是楼主图里颜色
肉食狂喜难道不该是红烧肉？
一口咬下去，满嘴都是油啊[s:ac:心]
Reply to [pid=565396267,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=483090]xtn1988[/uid] (2021-11-11 21:35)请问哪里有卖？六必居的太咸了，还是海底捞的好吃
Reply to [pid=565397158,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=2226601]yahnlau[/uid] (2021-11-11 21:39)猪肉做的菜基本都需要大量的调料，也就老广的生滚算是返璞归真，牛排很多人就差生啃了，羊肉也是，优质的羊肉不需要一点调料。我15年第一次去宁夏的吴忠，当地一个村子吃的那个手抓肉，甚至连盐都不用放炖出来都是有滋有味，
Reply to [pid=565397000,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=2324391]LAN色的海洋[/uid] (2021-11-11 21:39)我是一个居住在北方的南方人，不过真的特别好吃羊肉和韭菜花，我现在其实吃潮汕火锅也是沙茶加韭菜花2个料碟就够
。。。不知道为啥。。我能吃韭菜能吃韭花。。但是韭花酱我实在扛不住。
我吃手把肉简单。。干葱。。。。咔咔咔。一斤手把肉我得干2根葱。
Reply to [pid=565396071,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=62054115]UID62054115[/uid] (2021-11-11 21:33)这是半份羊排，另外一份还有之前的烤鸡，烤罗非鱼，烤蔬菜，烤肋条把家里的孜然粉啥的搞完了，明天一早就能绿码出门了，一定买个大白萝卜把我这肉汤下了
Reply to [pid=565398739,29398883,1]Reply[/pid] Post by [uid=60581511]www199315[/uid] (2021-11-11 21:48)[s:ac:goodjob]我在家吃韭菜花一般我媳妇直接把门关了留我在饭桌上自己吃，哈哈
牛排不算。
牛排有点像我们的全聚德，做法过气了，徒剩仪式感，浪费了大好食材。
现在日式烤肉才是吃肉的王道！