开一贴说说“高温杀菌奶”吧。

泥潭真是太二极管了。仿佛世间万物都只有两种，极好的和。。。垃圾。牛奶在某些人眼里也同样如此。。。

极度推崇巴氏奶，非巴氏就是垃圾。这也太绝对了。。。

要知道牛奶的除菌工艺除了“巴氏杀菌”(常见的鲜牛奶)。“超高温杀菌”(常见的利乐包纯牛奶)外，还有一种叫“高温杀菌”。

这种高温杀菌工艺是最近几年兴起的，工艺名称叫ESL。有兴趣的可以自己百度。保质期一般是15天。这种牛奶的口感很多评论是比较接近巴氏奶，我个人感觉和巴氏奶没有区别。

在光明的新鲜牧场出现之前，其实已经有不少厂家推出了ESl乳，但他们大多走的是高价路线，价格很不亲民，所以不温不火(本来接受度就不如巴氏奶还卖的比巴氏贵？)比如以下几个牌子：


[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/22/-7Q8izq-get9K23T3cSsi-9s.jpg[/img]优诺

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/22/-7Q8izq-36yhZeT3cSsn-am.jpg[/img]味全
等。

都是走的高价路线。把这个ESL技术当高级货色来卖的。

直到光明掌握了这个技术推出了新鲜牧场。。。
常规价格是9.9-11元950ml。。。卖的比他家所有巴氏奶都便宜。。。

巴氏奶因为保质期只有3天，所以很难卖出本地，(在路上运个1-2天，给终端1天时间卖，鬼会愿意买啊。。)
所以在超高温杀菌奶，高温杀菌奶面世之前，奶企都是本土的。每个省都有自己的奶企，北京三元，广州卫岗，上海光明，辽宁辉山等等等等。
然后伊利和蒙牛率先搞出了超高温杀菌奶，用利乐包的方式卖遍全国然后其他奶企纷纷跟进。但这个“纯牛奶”确实是不太好喝哈。。。

现在ESL乳的面世，尤其是光明首先把ESL乳卖到低价，其实是一种进步，大家可以多一种选择。
奶企也可以凭借ESL乳的15天保质期卖到本地以外去。而且15天保质期对购买的人来说也更友好一点(3天保质期的巴氏奶买回去1-2天就必须喝掉不然就要倒了是吧。。)

巴氏奶的忠实拥护你们继续买巴氏奶哈。。光明也没想让这个奶取代巴氏奶(这个新鲜牧场在上海本土基本上是不在超市销售的。。超市一水的优倍。。现在传统的蓝盒子都少了。。)(我在上海想喝还得用京东或者每日优鲜下单。。)

只是给上海之外的老百姓多一种选择而已。。真挺好喝的。。9.9元一大盒也不贵，逛超市看到可以试试，实在个人口味问题觉得不好喝。。下次不买就是了。。。