JMDee
2020-04-18T23:53:58+00:00
我做速冻鸡胸肉 解冻以后用耗油生抽料酒腌制以后 炒出来为什么会有股味道 请问大家怎么做鸡胸肉才好吃 谢谢各位大佬
请教一个问题
STLboy-_-
酱爆鸡丁，一定要先去筋膜，然后平着片成两半，再切丁，浸水洗去粘液，然后沥干水分，加盐、黄酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀后封油放进冷藏室，然后起油锅炸鸡丁，八成熟捞出，重新起油锅放入甜面酱或者黄豆酱、黄酒，化开，炒，炒到酱成块地滴落，然后倒入鸡丁，翻炒均匀淋点明油出锅。至于你说的味道我不知道是啥，照理来说鸡肉没啥腥味，不行的话上浆你用葱姜水。
JMDee
Reply to [pid=414743822,21357161,1]Reply[/pid] Post by [uid=40646691]39岁大叔[/uid] (2020-04-19 19:21)感谢分享 原来做鸡胸肉有这么多步骤 我研究下 我怀疑是不是我冲洗不注意 还有料酒加多了 然后味道就怪怪的