怎么感觉各种所谓牛排店卖的牛扒都不好吃了

从上大学到现在工作，各种地方吃过的牛排口感都很糟糕，口感像掺了胶一样非常弹，没有肉香和牛肉的肉感
上一次吃到好吃的牛排还是高中老家哈尔滨的俄式餐厅里