kat
2021-11-27T10:56:57+00:00
现在冬天了，十一点半给爸妈做好午饭，他们十二点下班回来菜就已经凉透了，油都凝固了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bd2a0d49a.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bd2a0d49a.png[/img]
又或者是要准备七八个菜的家宴的时候，做好最后一道菜以后，最开始做的菜全凉了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bd2a0d49a.png[/img]
家里没微波炉没烤箱[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bd2fa0790.png[/img]应该怎么做才能保温
我提供个邪道办法，就是整不了几个菜
烤箱预热，然后你算算时间。半小时内能回来，丢烤箱应该可以
没微波炉没烤箱那没辙
就算你上蒸锅，保温也弄不了几个菜
[quote][pid=569984008,29658755,1]Reply[/pid] Post by [uid=60263403]一见如故知青山[/uid] (2021-11-30 18:59):
买个微波炉啊[s:ac:囧]，也就一两百块[/quote]话说用微波炉复热的话，菜味道会变差吗[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc80140e3.png[/img]
我们家会用暖菜板，然后菜上面扣个盘子或者盖子啥的，如果是一家子吃菜量比较少可以先把菜盛出来然后放回锅里捂着，
[quote][pid=569989222,29658755,1]Reply[/pid] Post by [uid=61471376]Hinata_Hina[/uid] (2021-11-30 19:24):
话说用微波炉复热的话，菜味道会变差吗[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc80140e3.png[/img][/quote]有些菜甚至会更好吃，，，
有那种用保温材料做的罩子，然后直接给菜上面扣个盘子也能保温停久的，小时候没有微波炉就这样留菜，等菜齐了才打开。
[quote][pid=569989222,29658755,1]Reply[/pid] Post by [uid=61471376]Hinata_Hina[/uid] (2021-11-30 19:24):
话说用微波炉复热的话，菜味道会变差吗[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc80140e3.png[/img][/quote]不会啊，比用锅复热方便多了，也不会破坏菜的外形
我觉得从根本上你需要调整做菜思路
把准备和弄熟 调味 加热到能吃拆开，最后用几分钟完成混合和加热的过程
当然，菜的选择是受限了——但总不能啥也不牺牲吧，复热还牺牲口感呢
[quote][pid=569989222,29658755,1]Reply[/pid] Post by [uid=61471376]Hinata_Hina[/uid] (2021-11-30 19:24):
话说用微波炉复热的话，菜味道会变差吗[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc80140e3.png[/img][/quote]一般不会，因为微波炉加热速度极快，水分少的菜可能只需要10秒就能加热完成了，水分多的菜顶多也就2，30秒，当然如果是冰箱里出来的，那时间就要久一点。
少做点不就行了 我平时在家里做饭也就2菜1汤[s:ac:哭笑]
汤盖好盖子不会冷 大菜一直放锅里保温 爸妈回家才装盘 然后迅速炒一个快手青菜 保证回家3分钟就能吃饭
我买的这个[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202111/30/-d1rcQ2p-eju7ZfT1kShs-13i.jpg[/img]