[氵一个 ] 烧个鲫鱼豆腐汤烧的怀疑人生

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Jackn't

2022-12-03T10:10:45+00:00

汤为什么有点甜。。。为什么闻起来有一股豆奶的香味,我又没加糖,我买的只是一块普普通通的嫩豆腐而已。。。[s:ac:呆]
拜托水友们告诉我,这不是我的问题,这是豆腐的问题。。。[s:ac:晕]
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ThePotatoguy

这不是鲫鱼豆腐汤正常的味道吗
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BloodNova

豆奶香就对啦
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evander

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这不叫甜,叫做鲜[s:ac:茶]
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包子

[quote][pid=659132531,34633038,1]Reply[/pid] Post by [uid=33812449]宁静同学[/uid] (2022-12-10 18:54):

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这不叫甜,叫做鲜[s:ac:茶][/quote]想问一下做汤的鱼怎么处理?我看视频里都打碎了挤出汤丢掉,但是我有点想吃鱼肉[s:ac:晕]
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evander

[quote][pid=659150050,34633038,1]Reply[/pid] Post by [uid=62565862]DDDDDDDDDDDDante![/uid] (2022-12-10 20:22):

想问一下做汤的鱼怎么处理?我看视频里都打碎了挤出汤丢掉,但是我有点想吃鱼肉[s:ac:晕][/quote]一般来说是整条鱼煎之后煮汤,煮完之后鱼还是可以吃的,口感也还可以。我图片里这个是起的无骨鱼肉(具体操作你可以抖音找无骨鲫鱼)然后鱼骨拿去煲汤,比较麻烦,而且一次要用最少两条一斤的鱼。

视频里煎完捣碎那种是小鱼,主要是为了让新手更容易让汤变白。其实只要鱼煎的程度够,汤是肯定会变白的
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Aisa

[s:ac:茶]汤头甜鲜是两广煲汤的最高评价了
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Faows

我上次这样问一个做牛丸的老板,为什么你们家的丸子是甜的?是不是加了味精或者糖?老板鄙视的回复:你没吃过新鲜肉吧?
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Faows

[quote][pid=659150050,34633038,1]Reply[/pid] Post by [uid=62565862]DDDDDDDDDDDDante![/uid] (2022-12-10 20:22):

想问一下做汤的鱼怎么处理?我看视频里都打碎了挤出汤丢掉,但是我有点想吃鱼肉[s:ac:晕][/quote]这种视频拉黑吧。。。卖破壁机的。
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Ulumaika

Reply to [pid=659132531,34633038,1]Reply[/pid] Post by [uid=33812449]宁静同学[/uid] (2022-12-10 18:54)
这是什么鱼?
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TusCacc

[quote][pid=659132531,34633038,1]Reply[/pid] Post by [uid=33812449]宁静同学[/uid] (2022-12-10 18:54):

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这不叫甜,叫做鲜[s:ac:茶][/quote]放鱼的那个锅看着不错
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evander

[quote][pid=659330250,34633038,1]Reply[/pid] Post by [uid=15190363]找老婆不容易[/uid] (2022-12-11 17:26):

这是什么鱼?[/quote]鲫鱼….刺很多那种鲫鱼