你们当地吃蟹有什么特色做法吗？？

bingusbong

2022-02-12T14:02:00+00:00

今天农历生日，恰逢和领导提辞职，这两天心情不佳状态不好都喝白粥，今晚下班后榨菜配白粥，结果刚才饿得发抖跪在地上，满脑子就想着吃蟹。
突然好想吃炒蟹和椒丝腐乳炒通菜。
以下附图两张，广州的炒蟹和盐焗攋尿虾。
你们当地吃蟹有什么做法？分享一下。
饿傻我了，祝我自己生日快乐。

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Assailant

我们这边有kao(一种类似爆炒的做法)蟹子酱，一般用大量的葱花、鸡蛋和营口大酱，特别下粥下饭，梭子蟹有蛋的甜嫩，鸡蛋有蟹子的鲜香。
濑尿虾我们这边叫虾爬子，特殊做法和上边的kao蟹子酱一样，但是味道和吃法应用各有千秋。
希望老哥好好吃饭，生活向前看[s:ac:blink]

senbon

山东西南不吃螃蟹[s:ac:哭笑]

Blop

红蟳米糕，闽南农村宴席必备，蟹膏配糯米饭真的香

T0AST

就毛蟹，蒸或者煮...蘸醋吃

I am at your window

潮汕生腌蟹，这个无敌好吃，还有冻蟹，煲粥。其实螃蟹只要新鲜，清蒸都无敌。

Kxtx

蟹炒年糕或者炒糯米饭，绝赞好吃，还有有种醉蟹的吃法

ISPANKEDOBAMA

想了半天就一个香辣蟹。。。我们这啥食材进来了都是辣椒伺候[s:ac:汗]

QUEN

坐标河北，基本只会清蒸[s:ac:哭笑]

Dyguio

清蒸，蟹粥
好像没别的做法了

Shmuli

我觉得最好吃的是宁波咸蟹，生的膏蟹用盐腌

ian_

第二个是避风塘炒蟹吧

AmberRemains

宁波红膏炝蟹了解一下。。。

bingusbong

[quote][pid=589441312,30701067,1]Reply[/pid] Post by [uid=62596250]Caviare404notfound[/uid] (2022-02-16 23:09):

我们这边有kao(一种类似爆炒的做法)蟹子酱，一般用大量的葱花、鸡蛋和营口大酱，特别下粥下饭，梭子蟹有蛋的甜嫩，鸡蛋有蟹子的鲜香。
濑尿虾我们这边叫虾爬子，特殊做法和上边的kao蟹子酱一样，但是味道和吃法应用各有千秋。
希望老哥好好吃饭，生活向前看[s:ac:blink][/quote]这个kao是几声呢？还真有意思

bingusbong

[quote][pid=589454839,30701067,1]Reply[/pid] Post by [uid=349322]ishter[/uid] (2022-02-17 00:09):

我觉得最好吃的是宁波咸蟹，生的膏蟹用盐腌[/quote]那和潮汕生腌有点像，也是生吃的。

bingusbong

[quote][pid=589470829,30701067,1]Reply[/pid] Post by [uid=34088892]txinyi0703[/uid] (2022-02-17 01:43):

第二个是避风塘炒蟹吧[/quote]对，避风塘炒蟹。

PinkiePie

螃蟹劈开和年糕放一起大火猛炒，至于为什么都是放年糕，我也不知道原因。

bingusbong

[quote][pid=589453290,30701067,1]Reply[/pid] Post by [uid=60434336]yuhuaqu[/uid] (2022-02-17 00:02):

坐标河北，基本只会清蒸[s:ac:哭笑][/quote]来广东，不同民系不同吃法

bingusbong

[quote][pid=589450415,30701067,1]Reply[/pid] Post by [uid=63709415]范特斯迪特[/uid] (2022-02-16 23:49):

蟹炒年糕或者炒糯米饭，绝赞好吃，还有有种醉蟹的吃法[/quote]是哪里的？真没吃过蟹炒年糕。

bingusbong

[quote][pid=589444793,30701067,1]Reply[/pid] Post by [uid=40060817]Maples`Atlus1087[/uid] (2022-02-16 23:24):

红蟳米糕，闽南农村宴席必备，蟹膏配糯米饭真的香[/quote]昨晚就是看到视频介绍蟹焗糯米饭，但没吃过你们那边的这种做法。

你们当地有没有吃野味的习俗？ [再水一贴]你们当地有吃下水的习惯么？比如肥肠这类的...... 人均50在你们当地下馆子能吃的咋样你们当地怎么称呼洋人的，我觉得温州这边叫法挺好。你们当地的疫情通行证都叫什么名字啊？你们当地有什么知名景点不推荐外地人去的？你们当地有那种一言难尽羞于言齿的地名、山名、水名吗？你们当地豆腐脑的配料是什么？你们当地的房价和 2月份比是上涨还是下跌了？

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