有懂铸铁锅的家人吗？

EternalRose

看你描述感觉是涂层[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc8638067.png[/img]真是铸铁锅么

syco-Killer08

那是刮下来的铁末吧，用久了就好了

Callum

那是L 家的涂层
铁锅没有不锈的开锅也是玄学
不要说饭店用的就开锅你有那个频率那个保养你也行但是你没有！
洗完刷完加热烤干
滴几滴油那厨房纸擦一遍
半年不用都没事
我这锅用了2-3年了

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/05/-d1rcQ2p-6ab1ZdT1kSg0-sg.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/05/-d1rcQ2p-4y0uZbT1kSg0-sg.jpg[/img]

ImSnappY

买的是电视上那个什么牌子

有黑的正常，用丝瓜瓤把残渣刷掉就行，洗完记得烧干

Air_Worm360

铸铁锅不能用钢丝球刷吧？
你开锅养锅不就是整个油膜啥的在上头么....
钢丝球一刮不是都下来了？

jes

[quote][pid=579253201,30150533,1]Reply[/pid] Post by [uid=63249096]玩脱了233[/uid] (2022-01-05 20:22):

那是L 家的涂层
铁锅没有不锈的开锅也是玄学
不要说饭店用的就开锅你有那个频率那个保养你也行但是你没有！
洗完刷完加热烤干
滴几滴油那厨房纸擦一遍
半年不用都没事
我这锅用了2-3年了

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/05/-d1rcQ2p-6ab1ZdT1kSg0-sg.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/05/-d1rcQ2p-4y0uZbT1kSg0-sg.jpg[/img][/quote][s:ac:晕][s:ac:晕]就是烤干滴油再擦的时候厨房纸全是黑的一层可能是像楼上老哥说的那样不该用钢丝刷

Hiimpurple

铸铁锅不需要开锅。谁教你开锅你就去骂谁。
啥年代了，锅都是村口铁匠打的是咋的，还得自己淬火？
现在市场能买到的锅都不需要你拿几百度的燃气火淬火开锅，只需要在前几次使用完毕之后涂一层食用油放置来形成保护膜即可。
求求你们了，不是铁匠别干周末铁匠活。

Patience

弱弱的问一下，洗完烧干再抹油上去，锅真的不会埋汰或者有别的味儿吗 ~~老实说描述起来都有点恶心~~

我以往都是直接买不锈钢涂层锅坏了扔扔了换的，从来没养过锅[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img]

Del

[quote][pid=579332713,30150533,1]Reply[/pid] Post by [uid=63475319]完全删除[/uid] (2022-01-06 02:58):

弱弱的问一下，洗完烧干再抹油上去，锅真的不会埋汰或者有别的味儿吗 ~~老实说描述起来都有点恶心~~

我以往都是直接买不锈钢涂层锅坏了扔扔了换的，从来没养过锅[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img][/quote]可以用玉米油或者猪油，没什么味道。
不想抹油的话，刷完锅再放火上烤干，每次炒菜热油滑个锅也不沾。

Aidan!

开锅要小火，猪皮擦锅。不要用钢丝球擦锅，越擦越容易生锈。
你现在用手摸下锅内，如果发黑，就用温水洗洁精毛巾把锅洗洗，然后锅烧干，再洗一遍就，用手摸下锅，不黑就没事了，然后去买那种刷锅的毛刷，那个不会损伤锅。

selly

我的铸铁平底锅才是真不不粘，平时都是钢丝球，洗洁精。开的好不碍事的。用之前可以打点水放点洗洁精然后煮到烫手再用毛刷刷下。然后用起来你就懂了。总之干净还不。

Callum

[quote][pid=579332713,30150533,1]Reply[/pid] Post by [uid=63475319]完全删除[/uid] (2022-01-06 02:58):

弱弱的问一下，洗完烧干再抹油上去，锅真的不会埋汰或者有别的味儿吗 ~~老实说描述起来都有点恶心~~

我以往都是直接买不锈钢涂层锅坏了扔扔了换的，从来没养过锅[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img][/quote]不锈钢的日常不会锈啊不锈钢的当然不用管
这不是说的铸铁
而且下次使用的时候我都是把油刷掉再用
油只是为了防锈

ゆーえいちあーる

[quote][pid=579293728,30150533,1]Reply[/pid] Post by [uid=483090]xtn1988[/uid] (2022-01-05 23:09):

铸铁锅不需要开锅。谁教你开锅你就去骂谁。
啥年代了，锅都是村口铁匠打的是咋的，还得自己淬火？
现在市场能买到的锅都不需要你拿几百度的燃气火淬火开锅，只需要在前几次使用完毕之后涂一层食用油放置来形成保护膜即可。
求求你们了，不是铁匠别干周末铁匠活。[/quote]开锅和淬火不是一回事吧[s:ac:汗]

Hiimpurple

[quote][pid=579403465,30150533,1]Reply[/pid] Post by [uid=60168912]absol15589[/uid] (2022-01-06 11:28):

开锅和淬火不是一回事吧[s:ac:汗][/quote]是的。
我说的就是开锅和淬火不是一回事。

RealLaynePlayz

[quote][pid=579253201,30150533,1]Reply[/pid] Post by [uid=63249096]玩脱了233[/uid] (2022-01-05 20:22):

那是L 家的涂层
铁锅没有不锈的开锅也是玄学
不要说饭店用的就开锅你有那个频率那个保养你也行但是你没有！
洗完刷完加热烤干
滴几滴油那厨房纸擦一遍
半年不用都没事
我这锅用了2-3年了

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/05/-d1rcQ2p-6ab1ZdT1kSg0-sg.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/05/-d1rcQ2p-4y0uZbT1kSg0-sg.jpg[/img][/quote]了解下窒化铁锅，不锈的铸铁锅

wisteria

我反正没心情弄什么养锅，洗好擦干就放灶上了。只要锅里没水，就没什么锈。

Callum

Reply to [pid=579455666,30150533,1]Reply[/pid] Post by [uid=61576236]小笼包真好次[/uid] (2022-01-06 14:33)
你对锅有什么误解啊
铁锅和铸铁锅是两个用途啊厚底锅和炒锅不是一个东西啊
当然你说什么锅都一样用那也没错
就像刀具可以有一套也可以只用一把菜刀

jevven

别使劲用纸擦，不然纸上的毛毛都挂在锅上了。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/06/-d1rcQ2p-ehfgZiT3cSmi-gs.jpg[/img]

B.dreams

[quote][pid=579332713,30150533,1]Reply[/pid] Post by [uid=63475319]完全删除[/uid] (2022-01-06 02:58):

弱弱的问一下，洗完烧干再抹油上去，锅真的不会埋汰或者有别的味儿吗 ~~老实说描述起来都有点恶心~~

我以往都是直接买不锈钢涂层锅坏了扔扔了换的，从来没养过锅[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img][/quote]你这也太搞笑了，又不是在锅上抹粑粑，你平时吃的菜也都是油炒的，油也没有细菌生长的条件，咋还能靠想象把自己想恶心了。