我们中餐的做法，能把普通牛肉做的和神户牛肉一样好吃吗？

白貓

2021-11-20T12:36:24+00:00

日式神户牛肉很多做法就是烤一烤或者煎一煎，那种半生不熟的吃它的油脂和肌肉混合香味。可惜我没吃过，只吃过松阪牛肉。

但是中餐调味就多了，牛肉应该可以用很多调理烹制出来。

那么问题来了，国内最便宜的牛肉，用很好的烹饪做法，能否做出和神户A5同样好吃等级的肉呢？

HellBender

应该很难，下重料就没意义了

Reinahr

A5最重要的一点就是雪花。。
简单的说。。脂肪。。。
我们这都是黄牛肉和水牛肉。。没这么多脂肪。

・❥・chō ・❥・

有啥比酱牛肉好吃的吗[s:ac:哭笑]

YUMy

不是一种味道，食材上的差距过大是没办法用技艺和香料弥补的

BEDUL

神户或者欧美的那种牛肉脂肪含量高，煎起来好吃，做中餐不好吃，国内牛肉脂肪含量低中餐做起来好吃，煎起来不好吃

djfiasko

有多好吃，有萝卜炖牛腩好吃吗

sheeptar

中餐讲究的就是调味，外国菜比较注重本味，没什么好比较的，我个人来说还挺喜欢那种下个鞋底都好吃的重料，把好吃的东西变好吃比较简单，把不好吃的东西变好吃才是本领，没有觉得外国菜不好的意思

Fallen Flames

有潮汕火锅的好吃吗

UnnamedPone

不能，因为中餐做不出辐射来

りむてゃん

喂草和喂玉米差很多

人家成本就高

Peeej

连屎都有人去吃，日本还有啥菜不是变态的？

𝓟𝓲 𝓟𝓲🦈

不能，食材和做法差距太大
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]外国那种脂肪含量高的牛肉就是拿来烤的，国内的黄牛脂肪含量没那么高，炒菜或者火锅会比较适合

Splixer

[quote][pid=569506757,29632949,1]Reply[/pid] Post by [uid=2243824]Nonnie[/uid] (2021-11-28 20:47):

中餐讲究的就是调味，外国菜比较注重本味，没什么好比较的，我个人来说还挺喜欢那种下个鞋底都好吃的重料，把好吃的东西变好吃比较简单，把不好吃的东西变好吃才是本领，没有觉得外国菜不好的意思[/quote]国外出名的菜系，比如法国菜、意大利菜和土耳其菜，它们的大多数牛肉菜肴也是像中餐一样对牛肉进行深度加工烹制的，尤其是法餐里的各式酱牛肉炖牛肉和中餐牛肉异曲同工，吃本味的牛排类菜式并不多。西方人吃牛排其实是工业化后冷链技术出现才发展起来，然后在物产丰饶的新大陆传播开来，反过来影响了旧世界。

-__+Prohor70rusᵇᵃᶫᵘᶰᶦ-__-

让你吃不出原味，全是调料味不就可以了。
再说了反向操作一下，做的一样难吃我还是有把握的[s:a2:doge]

dippindabbin

[quote][pid=569506311,29632949,1]Reply[/pid] Post by [uid=43351389]我老婆是圣人惠[/uid] (2021-11-28 20:45):

不是一种味道，食材上的差距过大是没办法用技艺和香料弥补的[/quote][s:ac:哭笑]那也……不一定
毕竟还有赛螃蟹和仿荤菜系列这样的东西

kyssed.cs

中餐有把牛肉做好吃的方法超过一百种，不过就高等级和牛的味道确实难以复制。

好的食材确实另烹饪事半功倍，同样国产普通牛肉，盒马卖的秦川牛就是比市场的好吃的多。

不过国内目前龙江等牌子的和牛也挺不错了

Akin

[s:ac:哭笑]真的去研究的话，其实是可以的，但真没那个必要。。。养出自己的厚脂牛品种不好吗？

ML31

话说牛油处理后与瘦肉拼接调理，提高脂肪量有没有搞头？除异味和拼接出纹路是成本大头，还有什么技术难点么？

𝔖𝔢𝔯𝔢𝔦𝔫 𝔞𝔯𝔱𝔰𝔶 24

重口不是有辣油酱料吗？

看到大家都在骂西贝，想起我们山东的一家中餐连锁因为防疫中心的失误，我的女朋友被单位下岗了，我们该怎么反映？因为防疫中心的失误，我的女朋友被单位下岗了，我们该怎么反应？ [游戏评测] 《在世界与世界的正中央》：我们因奇迹而相识，与你相爱而圆满看了下外网，发现这些人对我们杜绝吃播，提倡节约粮食评价还是挺中肯的什么时候我们能去国外，随便教点简单的中文，然后随便睡对方的ezg，那我们就真的伟大复兴了 [有图][水一帖]最近有个法国佬来我们这推销他们的产品，中文说的比我还6 讲真以后谈什么月入xxx不够活的麻烦上下zfb账单让我们涨涨见识好吧？地摊经济亚克西现在几乎每个流动摊都跟我们说“是中央让我们摆的”

返回主页