用雪糕粉自制雪糕的一点问题

真香阿

2022-04-09T07:02:00+00:00

按照盒子写得，一百克雪糕粉加250克牛奶，机打3-5分钟冷冻6-8小时但我冻了24小时才拿出来吃
成品吃起来会感觉到一层一层薄薄的冰片，化得很快，感觉有点过于粘稠
这是哪里出了问题？
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Advocatoe

可能是没用打蛋机什么的打过？没有空气进去就冰碴子多？
我家之前也买过，我觉得太甜了[s:ac:哭笑]

FinalFight

主要是两个原因，搅拌不够，乳化不充分
另外就是冰箱制冷能力不够强，有速冻功能的话试试开启速冻

真香阿

谢谢大佬！下次打个十分钟试试！

Anime Tim?

使劲搅拌，真的使劲那种

Shebo

[s:ac:哭笑]好家伙，当初纠结着有点想买，结果一眨眼夏天就过完了，就没买
宝贝宣传上都只说不能用水不然有冰，原来用牛奶做也有小冰片

Displant

[quote][pid=603404866,31492769,1]Reply[/pid] Post by [uid=42450520]风亦长[/uid] (2022-04-15 20:44):

[s:ac:哭笑]好家伙，当初纠结着有点想买，结果一眨眼夏天就过完了，就没买
宝贝宣传上都只说不能用水不然有冰，原来用牛奶做也有小冰片[/quote]因为牛奶里接近90%都是水，不然冰渣渣哪来的[s:ac:哭笑]

SureShotz69

蛋黄加糖加牛奶拌匀，奶油打发，加入蛋黄液翻拌均匀，冰箱冷冻一晚，就OK了，没用过雪糕粉[s:ac:呆]

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