[分享] 发现很多黄焖鸡的教程简直是误导人。连黄豆酱都没有

黄焖确实就是用黄豆酱的
焖半小时 可就有点扯了

就算是关火 用开水泡半小时
整只鸡不斩件 泡都泡熟了
你以为清远白切鸡是咋做的。。

何况是斩成件的鸡肉
焖半小时都焖碎了

[quote][pid=475235122,24562307,1]Reply[/pid] Post by [uid=62477479]佛系且随缘78[/uid] (2020-12-09 21:57):

黄焖就要放黄豆，那红烧是不是要放点红豆[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]红烧放的是红曲米[s:ac:偷笑]

哪国的做法？

黄焖就要放黄豆，那红烧是不是要放点红豆[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

[quote][pid=475235122,24562307,1]Reply[/pid] Post by [uid=62477479]佛系且随缘78[/uid] (2020-12-09 21:57):

黄焖就要放黄豆，那红烧是不是要放点红豆[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]我们山东这边的黄焖鸡米饭是有黄豆酱的啊，不过不是放很多，就是类似葱姜蒜的样子的那样的一个量的样子，就稍微调一下味那样子的

[quote][pid=475235122,24562307,1]Reply[/pid] Post by [uid=62477479]佛系且随缘78[/uid] (2020-12-09 21:57):

黄焖就要放黄豆，那红烧是不是要放点红豆[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]红烧还真可以放红曲米。。。
而且黄焖菜放黄豆酱简直不要太正常，那玩意就是大酱，北方人常吃的东西。。。。

黄焖鸡dang放大酱没毛病啊，地锅鸡啥的都是黄酱加其他酱料混合调的

第一次做 用的鸡腿肉[s:ac:闪光]

楼上把我看笑了，黄焖就是黄酱焖。红烧要放红豆，红豆煮出来是红色的？

[quote][pid=475235122,24562307,1]Reply[/pid] Post by [uid=62477479]佛系且随缘78[/uid] (2020-12-09 21:57):

黄焖就要放黄豆，那红烧是不是要放点红豆[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]黄焖这种做法正宗就是加黄豆酱焖 只是全国各地有改良罢了

[quote][pid=476246011,24562307,1]Reply[/pid] Post by [uid=195898]雪惠天心[/uid] (2020-12-13 15:29):

黄焖这种做法正宗就是加黄豆酱焖 只是全国各地有改良罢了[/quote]我认可，毕竟我来南方吃了很多次，觉得非常不正宗，我少说吃黄焖鸡也吃了有一年多，每周要吃两三次