这个兰州牛肉面的油辣椒怎么弄的？

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Jamoeran

2021-08-15T02:34:17+00:00

如题，主要是不辣，吃的还香！

FatFoo

干货全拿走，开店就赚钱。

HHH

推荐品诺王师傅，或者是牛油辣椒[s:ac:茶]

HeckobA

品诺王各种辣椒油~

🎀Syhana🎀

品诺王可以考虑看看

材料主要要用天水甘谷的辣椒，我去甘谷出差的时候辣椒不好买，不知道啥情况，很多人都托我带

材料和手法缺一不可，然后就可以得到一碗美美的~~~~~红油辣子

Splits

自己在家做的话
就是油泼辣子变种
辣椒末+辣椒面比例看自己口味
然后放点芝麻盐味精花生碎花椒面(看个人口味)
都混好

烧油不建议花生油味道太香夺了辣椒香味
菜籽油之类都行
烧油时加入丁香八角葱草果等香料(个人口味也可以不放)

油温不要太高不然辣椒都糊了微微冒烟即可

油不要一次倒完先倒三分之一然后筷子快速搅拌再倒入三分之一快速搅拌
最后直接倒入剩余油

beryon

Reply to [pid=543812121,28187246,1]Reply[/pid] Post by [uid=370453]伟大的牛牛[/uid] (2021-08-23 10:44)

网上没搜到呀

beryon

Reply to [pid=543810757,28187246,1]Reply[/pid] Post by [uid=40650806]风卍解风[/uid] (2021-08-23 10:40)

搜不到这个品牌的辣椒油啊

🎀Syhana🎀

Reply to [pid=543813422,28187246,1]Reply[/pid] Post by [uid=1652393]大冯冯[/uid] (2021-08-23 10:48)他叫品诺王老师，所以大家戏称品诺王[s:ac:哭笑]和王爵德和王库恩、王路飞是一个路子[s:ac:哭笑]

去b站搜品诺可以搜到吧，就是一个西北口音的老爷子，

西北菜确实自成一体，看着朴实无华，味道确实很不错，我在西部工作感觉还挺好的

beryon

[quote][pid=543814489,28187246,1]Reply[/pid] Post by [uid=370453]伟大的牛牛[/uid] (2021-08-23 10:51):

他叫品诺王老师，所以大家戏称品诺王[s:ac:哭笑]和王爵德和王库恩、王路飞是一个路子[s:ac:哭笑]

去b站搜品诺可以搜到吧，就是一个西北口音的老爷子，

西北菜确实自成一体，看着朴实无华，味道确实很不错，我在西部工作感觉还挺好的[/quote]ok
谢谢这就去看看

dandandan222

兰州菜市场有卖的，跟着味道找，5块钱一斤吧，他们自己叫板椒+线椒的辣椒面

RSxFerg

[quote][pid=543813684,28187246,1]Reply[/pid] Post by [uid=1652393]大冯冯[/uid] (2021-08-23 10:48):

搜不到这个品牌的辣椒油啊[/quote][url=https://www.bilibili.com/video/BV1Yp4y1C7k8]BV1Yp4y1C7k8[/url]

beryon

[quote][pid=543815336,28187246,1]Reply[/pid] Post by [uid=945096]Android[/uid] (2021-08-23 10:53):

[url=https://www.bilibili.com/video/BV1Yp4y1C7k8]BV1Yp4y1C7k8[/url][/quote]谢谢

小伙超辣椒[s:ac:茶]

Jamoeran

Reply to [pid=543813422,28187246,1]Reply[/pid] Post by [uid=1652393]大冯冯[/uid] (2021-08-23 10:48) 我吃的感觉他们放了糖了。有点发甜。

秦椒、甘谷辣椒面、二荆条辣椒面这几种都是不怎么辣但是很香的，对应常吃的地区分别是山西、甘肃、四川
做法楼上都有写的，就不说了，但是精细一点的通常都放几种辣椒面混合、粗细混合，目的是增香、增辣、出色

问下这个是正宗的兰州牛肉面吗这个兰州拉面馆大伙看看值不值兰州这个布鲁氏又是啥病啊兰州这个城市怎么样兰州这个城市有没有前途？我擦，兰州这个烤肉看着好爽啊！！！兰州银行这个榜真好看兰州拉面的这个服务态度是怎么能做这么大的？大家看看这个旅程规划，再问问兰州兄弟哪里好玩

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