手冲咖啡到底怎么冲啊

mizdi

2021-01-08T12:15:27+00:00

家里自己买的咖啡豆，然后在店里机器里打的粉
按网上步骤热水滤然后加牛奶
为啥喝着总觉得有点酸，然后味道闻着也有点臭[s:ac:晕]

Kayjey

看到手冲我就点进来了

FGRhodesFF

等一位狠人出现

evaeight

我还说老哥怎么这么狠[s:a2:大哭]

// WLFGNG //

很多人喝不来手冲的觉得味道太重你就是那部分人

❦𝐢𝐅𝐨𝐱𝐘𝟏𝟏❦

咖啡有酸味就对了，和豆子、烘培有关系

𝒥𝒶𝒸𝓀

浅烘豆就是酸味占主导呀

tacocat393

就滤纸铺好倒水啊，酸的话会不会是咖啡粉放久氧化了？

问了下觉得酸度的因素很多1.咖啡品种2生豆处理方式3烘焙程度4研磨度5萃取温度和时间，理论上水洗比日晒酸，浅烘比深烘酸越深越苦，磨的越细越苦，温度越高也越苦

R4xy

单品豆除了曼特宁就不要加奶了单品大多都是酸豆加奶味道会很怪
喜欢加奶的话一定要买拼配豆有的商家也叫意式豆

_homoerectus_

用手冲啊

Bamboozle3

手冲完再冲就可以了

Yeti34

买深度烘培的，酸味少但苦味多，初期多尝试一些品牌的，找到适合自己口味的就一直喝吧。

Aspect

冲在杯子里和一起喝？

GxmingFR33K

发酸是水太热，冲太久
建议买个咖啡机

我也买了个手冲套装怎么喝怎么不带劲…

跟另一个稍微懂多一点的同事讨论了一下

大概昂…感觉冲咖啡出品差别最大的步骤是压力……

等我手头的豆子磨完了我就买个胶囊咖啡机算了……我就想喝个饮料…没打算玩出情怀…

另外同事说的…日晒和蜜处理的豆子会不那么酸

Takatyun

浅烘焙的咖啡是会有酸味，和水果的酸味接近，想要不酸喝深烘焙的，但是会苦很多

Cyber Fossil

肯定是你的豆不行

Derkulez

手冲别加奶，手冲就是喝咖啡豆本味的。如果已经磨成粉且喜欢奶味的可以直接粉入奶放冰箱冷萃12小时以上。咖啡酸和品种，烘焙，冲的手法都有关。咖啡有人喜欢酸就浅烘，有人喜欢苦味就深烘。

nn11808

买的不对应该是吃进去咖啡豆然后冲出来[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]