宋朝应该是中国古代冷饮最发达的时代 从宋朝史料来看 现代人有模仿的 口感也非常可以

《东京梦华录》记载，有“冰雪甘草汤”、“冰雪冷元子”、“生淹水木瓜”、“凉水荔枝膏”

杭州的冷饮，主要出售“药木瓜”、“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒

冰雪甘草汤，就是用甘草、砂糖和清水熬成汤，然后再放凉，放凉以后再加进磨碎的冰块；

冰雪冷元子是用黄豆和砂糖做的，把黄豆炒熟，去壳，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里面；

生淹水木瓜比较简单，把木瓜削皮，去瓤，只留下果肉，切成小方块，泡到冰水里面；

凉酸浆”、“木瓜浆”、“葡萄浆”、“杨梅浆”，以及各种各样的“渴水”：包括“杨梅渴水”、“荔枝渴水”、“葡萄渴水”、“香糖渴水”、“林檎渴水”、“木瓜渴水”。。



木瓜渴水是怎么加工的呢？

是用木瓜的果肉切成小块，用蜂蜜和水慢慢熬，一边熬一边搅拌，直到锅里一滴水都没有了，只剩下粘稠的蜂蜜木瓜泥，而且那木瓜泥已经熬出了果胶，用筷子一挑，能挑很长而不断，再熄火起锅，把木瓜泥盛出来，装到小坛子里，密封严实，什么时候想吃冷饮，打开坛子，用筷子挑一点木瓜泥出来，在冰水里搅一下，整碗冰水都会变得又香又甜，有浓郁的木瓜香味。



宋朝还有一种饮料，叫做“熟水”，是把竹叶、稻叶、樟树叶或者橘子叶淘净，晾干，在锅里稍微翻炒一下，然后把水烧开，放一小撮叶子进去，盖上锅盖焖一会儿，把叶子捞出来扔掉，把开水装进瓦罐里，吊到深井里，喝着很健康，很凉爽，还有一种淡淡的、纯天然的香味儿。

从《事林广记》《武林旧事》等史料记载来看，南宋时，冷饮的品种更加丰富，市面上出售的有数十种：荔枝膏水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤。。。




这个是小市民的时代，再后来城市居民就没有那么丰富的饮料环境了