求助,怎么做出外面那种碳烤羊肉串的味道啊

--👽---avatar

--👽--

2020-04-08T08:57:53+00:00

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/13/-d1rcQ5-51i0Z14T3cS1jk-15o.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/13/-d1rcQ5-8gvvZ1eT3cS1jk-15o.jpg.medium.jpg[/img]
自己在家烤好吃是好吃可是怎么也做不出来那种味[s:ac:晕][s:ac:晕][s:ac:晕]
Creeper_reed-avatar

Creeper_reed

刚吃完饭你就给我整饿了,我诅咒你我的肥肉全部长到你身上[s:ac:抓狂]
OblivionZ-avatar

OblivionZ

我看过一个搞法是撒料在点着的木炭上然后把料粉和木炭搁盆子里封上口闷一起
давалка-avatar

давалка

得腌制的
以前学校门口有新疆羊肉串,几个新疆大哥现场割肉串串腌制烧烤,各种调料、洋葱还有认不出来的其他东西满满一桶,把羊肉串泡进去腌制十几分钟拿出来烤,香的要死
[s:a2:诶嘿]
--👽---avatar

--👽--

[quote][pid=413040574,21263870,1]Reply[/pid] Post by [uid=42630417]minecraftyusei[/uid] (2020-04-13 18:44):

我看过一个搞法是撒料在点着的木炭上然后把料粉和木炭搁盆子里封上口闷一起[/quote]那个是电烤模拟碳烤的方法,不是我这都直接整木炭了直接烤了,没必要啊[s:ac:晕][s:ac:晕]难道是碳的锅?
Toe Sucker-avatar

Toe Sucker

在肉串外面刷一层油试试?
--👽---avatar

--👽--

[quote][pid=413042752,21263870,1]Reply[/pid] Post by [uid=42641259]生年不滿百[/uid] (2020-04-13 18:52):

在肉串外面刷一层油试试?[/quote]刷了[s:ac:瞎]甚至还刷了糖水,还是没那种烟熏味
00F-avatar

00F

有碳烤味的添加剂,不过褒贬不一
Ben,justBen-avatar

Ben,justBen

放点孜然?
TheUltimaOmega-avatar

TheUltimaOmega

闷着烤 让烟能够多熏到肉一会儿应该是诀窍吧[s:ac:怕]
TarrDashie-avatar

TarrDashie

有烟熏木,和烟熏盐。