𝐛𝐥𝐞𝐫𝐞𝐞
2022-05-02T11:12:27+00:00
以前在个川菜馆吃过，现在想自己做着吃，结果不知道菜名叫啥，网上找不到菜谱
主料是乌骨鸡，里面有竹笋啥的，是红油做法，里面挺多香料的，结果找不到相似的菜，难道是那个店自创的吗
是类似毛血旺那种的热菜
ps 其实我觉得就是那家店自创的，因为这个菜和他家的毛血旺味道一模一样
什么叫红油做法？没汤汁纯用红油拌的？[s:ac:吓]
[quote][pid=607643195,31734025,1]Reply[/pid] Post by [uid=63050597]咩咩叫的棉羊[/uid] (2022-05-02 19:24):
什么叫红油做法？没汤汁纯用红油拌的？[s:ac:吓][/quote]类似毛血旺，热菜
[quote][pid=607643195,31734025,1]Reply[/pid] Post by [uid=63050597]咩咩叫的棉羊[/uid] (2022-05-02 19:24):
什么叫红油做法？没汤汁纯用红油拌的？[s:ac:吓][/quote]类似毛血旺，是热菜
[quote][pid=607643165,31734025,1]Reply[/pid] Post by [uid=63082052]瞄瞄有鱼[/uid] (2022-05-02 19:24):
是烧菜还是凉菜[/quote]是烧的菜，类似毛血旺
[quote][pid=607644283,31734025,1]Reply[/pid] Post by [uid=60129487]唐醉雪[/uid] (2022-05-02 19:30):
确定是竹笋么？怕不是芋儿鸡[s:ac:哭笑][/quote]应该是竹笋，反正不是芋头
Reply to [pid=607643905,31734025,1]Reply[/pid] Post by [uid=60234394]啊哈哈哈哈2737[/uid] (2022-05-02 19:28)烧菜的话你说的红油应该是红油豆瓣酱，而不是辣椒油
[quote][pid=607646413,31734025,1]Reply[/pid] Post by [uid=54926]太子2000[/uid] (2022-05-02 19:41):
听起来像一个店的招牌，黑竹鸡[/quote]搜了图，确实很像，可能是店在江苏开的，用乌骨鸡代替了
[quote][pid=607642864,31734025,1]Reply[/pid] Post by [uid=41642162]机制的腿毛毛[/uid] (2022-05-02 19:22):
棒棒鸡 钵钵鸡？[/quote]冷知识，钵钵鸡跟鸡没关系[s:a2:有何贵干]