懒龙也叫肉龙，0基础可做，只有第一步略劝退，其他没难度

北京一般叫懒龙，小时候常吃，简单分享个做法，绝对0基础可实现。

材料：半斤面粉，4两肥瘦肉馅，大葱、姜，最小的土豆半个，鸡蛋一个，常规调料。

1、准备250克面粉，配150克温水，2.5克酵母(小包装的半袋)。就这步难，精准的话需要个电子秤。不太精准的话，也问题不大

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2、温水化开酵母，分多次倒入大盆，用筷子不停搅拌，以看不到干面粉为准。

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3、随便揉揉，因为水量不少，面较软，很容易揉好。第一次醒面20分钟，到时间在案板上撒点白面，揉1分钟放回去，二次醒面半小时。

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4、第一次醒面的时候先来准备半个小土豆，切成片，在水里煮10分钟。捞出用勺子弄散

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5、第二次醒面的时候准备肉馅4两，放2-3克盐，一汤勺老抽，一汤勺生抽，两汤勺葱姜水(白水也行)，白胡椒粉和五香粉若干，一个鸡蛋，姜末可以多点，放入土豆，一起搅拌上劲。

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6、搅拌完成后，将肉馅归到一边，另一边放入葱花，在葱花上淋上香油，暂时不合并。

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7、二次醒面到时间，拿出来再揉几下，切成两份。然后把肉馅和葱花拌匀，补一点食用油进去，也分成两份。

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8、案板放点面粉，拿一个面团，先用手尽量修成长方形按扁，然后擀成大方形。注意最下方，要用手指捻出薄片。

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9、放肉，抹匀，注意两边留点空白，下方多留点空白。在刚才薄片的部位沾点水，从最上方卷起来，别卷的过于使劲，正常松紧即可。

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10、蒸屉上抹食用油，将卷好的懒龙放进去，材料正好能做两个。放入后再醒面10分钟。

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11、等待的时候干点啥，吃个烤串吧

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12、点火，记着提前多放点水。上气以后开始算，中大火18分钟。蒸好以后在锅里放5分钟再开盖。

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13、开吃，肉量还行吧。因为放了一点土豆，口感特别好。

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