skzzz
2021-12-11T10:03:33+00:00
忘记具体名字了，就是宽面条加青红椒和酱料爆炒，勾芡，然后配上炸猪扒一起吃的。很香。之前在深圳实习的时候吃到的，和朋友谈起来都都挺喜欢那家店的，里面还有豆豉蒸排骨配菜饭这样的吃法。
特别喜欢那个面，有没有上海的兄弟知道具体叫法，我自己找找做法还原一下。
特别喜欢那个面，有没有上海的兄弟知道具体叫法，我自己找找做法还原一下。
问一道菜，上海特色餐厅里的炒面
AMIRREZA
上海好像没有这种面[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
cr4zzy
听描述好像就是上海炒面吧[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]食谱挺多的，百度随便一搜就行
NevikZz
新疆大盘鸡？
noname6985
炸猪排是海派文化吧，就是西餐本地化，怎么会配炒面呢？感觉不像是上海菜啊。
chriscch
上海炒面不是只有面肉丝青菜？[s:ac:咦]
₸ristan
是不是这个
[上海妈妈教你“上海炒面”的家常做法，制作简单，健康美味！-哔哩哔哩] [url]https://b23.tv/Iy2juVq[/url]
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Columbo
上海本地炒面都是用细面的，也没有豆豉蒸排骨。
sherimp
[quote][pid=572980962,29820865,1]Reply[/pid] Post by [uid=61891325]KE_WATER[/uid] (2021-12-12 18:15):
炸猪排是海派文化吧，就是西餐本地化，怎么会配炒面呢？感觉不像是上海菜啊。[/quote][s:ac:哭笑]炸猪排是很多魔都面馆保留菜谱啊…………配炒面又怎么了
炸猪排是海派文化吧，就是西餐本地化，怎么会配炒面呢？感觉不像是上海菜啊。[/quote][s:ac:哭笑]炸猪排是很多魔都面馆保留菜谱啊…………配炒面又怎么了
sherimp
[quote][pid=572981385,29820865,1]Reply[/pid] Post by [uid=230474]writedeath[/uid] (2021-12-12 18:17):
上海本地炒面都是用细面的，也没有豆豉蒸排骨。[/quote][s:ac:哭笑]确切的说是比较粗的细面，但肯定不会是宽面2333
上海本地炒面都是用细面的，也没有豆豉蒸排骨。[/quote][s:ac:哭笑]确切的说是比较粗的细面，但肯定不会是宽面2333
TheDillyDaddy
本地的炒面不勾芡，顶多就是炒的不那么干
ssingularitae🤍
[s:ac:哭笑]怎么听起来像河粉
a cat
上海真没有你说的这种炒面。