餐饮节约之我见

也不用啥监督员了，就服务员点餐时根据人数，给客户一个建议点餐数，例如，5人吃火锅，建议7荤5素。给消费者心理有个数，基本就在这个数浮动了，不够再点。

剩菜怎么处理，一开始进店就明说，有个文明节约折扣，整单七八九折，按剩菜称重计算折扣。