Sorge (Илюха)
2022-07-03T08:44:26+00:00
楼主山东人，喜欢吃面，而且喜欢吃汤面。
奈何现在越来越多面馆清汤下面，捞出来放黑乎乎的底汤碗里。而且面也是机器挤压的圆的，和粉条米线一个感觉。
老家有不少特色面馆，有次去绍兴出差，看到有很多次坞打面，吃过一次就爱上了，每次去绍兴必点。而且回家后还念念不忘。
次坞打面我最喜欢的就是他的做法，炝锅炒配菜，加水烧开，然后放面进入煮熟。最后一起出锅，配上大排浇头，剁椒小菜，Nice..........
次坞打面花样多，就是对比重庆小面兰州拉面之类的有点小贵，随便点点就20多了，上次想吃黄鳝面花了我40，肉也不咋多
绍兴最好吃的面明显是碱面做的汤面
试下市区的爱花和小平
在杭州，次坞打面的面条口感比那些杭州传统浇头面好吃多了，配的剁椒也很好吃。
杭州的面不爆杀那些苏州浇头面？那些浇头已经脱离群众开始用蟹黄了，面一如既往难吃。[s:ac:茶]
[quote][pid=622682765,32558569,1]Reply[/pid] Post by 丁邱段己李杨(10楼) (2022-07-04 17:14):
杭州的面不爆杀那些苏州浇头面？那些浇头已经脱离群众开始用蟹黄了，面一如既往难吃。[s:ac:茶][/quote]别吧，除开省内其他地方的面，杭州本地的面似乎不太行吧[s:ac:哭笑]我就记得片儿川，省内其他地方有类似版本的雪菜肉丝面都比片儿川好吃[s:ac:哭笑]
我也喜欢这样煮着吃，佛堂那边的面也好吃[s:ac:茶]
Reply to [pid=622682765,32558569,1]Reply[/pid] Post by 丁邱段己李杨(10楼) (2022-07-04 17:14)
刚苏州回来，苏州的面条真的是要吃吐了，观振兴面馆，红烧牛肉面，真的差点把我吃吐。苏州这种面做的太垃圾了，面条单独弄熟，牛肉又单独做，真的难吃。
给你们推荐下兰溪牛肉面
我天天吃，已经吃腻歪了[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
不过讲道理，次坞打面确实不错，面条很劲道，每一碗的料都是现场炒出来的，汤底很鲜，不过这也决定了很难走出去。毕竟擀面条需要一个人，厨师又一个，活很幸苦，需要手艺，不好招人，一般都是夫妻店。
weprobablyshouldn'ttalkanymore
[quote][pid=622679689,32558569,1]Reply[/pid] Post by [uid=1109026]亲王[/uid] (2022-07-04 17:01):
嵊州的糟肉面...[s:ac:上][/quote]你纯粹就是馋我们嵊县的糟肉了。。。
吃个浇头，我个人只喜欢简简单单的挂面，面和菜要一起煮的那种