预制菜是必须的不随普通人意志转移

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Dareleik

2025-09-14T11:13:53+00:00

只要做连锁，
这玩意就是必需品
因为不使用预制菜
管理以及人工成本就会大幅增加
想吃小炒还是得选特色店，小馆子

PBO

现在还能有制菜吃吃，但总觉得未来会出现科幻电影里的

各种口味的土豆泥(流质食物)，普通人只能吃这些，现在的新鲜蔬菜水果会变奢侈品。

Dareleik

[quote][pid=840694442,45139667,1]Reply[/pid] Post by [uid=720678]knedwin[/uid] (2025-09-17 19:30):

现在还能有制菜吃吃，但总觉得未来会出现科幻电影里的

各种口味的土豆泥(流质食物)，普通人只能吃这些，现在的新鲜蔬菜水果会变奢侈品。[/quote]想啥呢
除非政府层次的摊派
现在规模的所有预制菜成本都要高于市场买菜

Imperor

打倒预制菜也是不随资本家的意志转移的

国内大部分消费者不认可就是不认可，这是中国特色

nagito

咋啦，太君说抵制预制菜了吗

FoxFireIce

萨莉亚也是预制菜为什么没人吭声，西贝一个菜够我在萨莉亚吃饱了

쓰레기들아ㅏㅇㅏ앙아ㅏㅏ

几万遍了，不抵制预制，抵制预制菜卖贵

Arijit Ghosh

国标预制菜,不能放任何防腐剂,我觉得价格合适,不是不能接受
西贝纯属挂羊头卖狗肉[s:ac:哭笑]

Syvin

[quote][pid=840755486,45139667,1]Reply[/pid] Post by [uid=66246041]SanMaoRichard[/uid] (2025-09-18 10:29):

打倒预制菜也是不随资本家的意志转移的

国内大部分消费者不认可就是不认可，这是中国特色[/quote]市场行为只能市场调节，消费者是市场行为的参与者之一，而不是决定者。
只能说随着需求升级，餐饮市场会细分，但是预制模式绝对不可能消失。毕竟现做菜的效率上限就在那里摆着，突破不了。
最终会变成，有钱人吃现烧菜，穷人吃预制菜。

ShiroKuro4696

没人抵制预制菜吧
抵制的是知情和价格

Uprant

加个现阶段
预制菜说白了是为了控制厨师质量，把厨师的工作放到工厂里
那么假设工厂可以做到小型化，一部分以后可以布置在饭店里呢？那中央厨房就只需要每天采购菜分发就行了，又回到了不需要大量预制的时候

HeyWhatsHisFace

主要是资本得寸进尺，迟早把预制菜变成人饲料

tinakuss

我不吃连锁不就得了。

Imperor

Reply to [pid=840756935,45139667,1]Reply[/pid] Post by [uid=40715046]星喻[/uid] (2025-09-18 10:37)

还消费者不是决定者

这是一脉相承啊，继续教育消费者，再死，死透

Danii

这玩意，放以前就叫快餐，快餐以前还有部分现炒的呢，现在这东西全部预制了，还不如以前。所以很简单，快餐就卖快餐的价格，别死皮赖脸的往高价靠，否则被骂活该

Apxche

从来抵制的不是预制菜，抵制的是预制菜按新鲜食材现炒的菜价格来卖

ReN

还有新奥尔良风味的宫爆土豆黄瓜胡萝卜鸡丁盖浇饭

Addam

[quote][pid=840750397,45139667,1]Reply[/pid] Post by [uid=7963996]ongkingzheng[/uid] (2025-09-18 10:00):

想啥呢
除非政府层次的摊派
现在规模的所有预制菜成本都要高于市场买菜[/quote]国家推动，资本势必会进来参与预制菜，然后集中化的工业会把成本做的足够低，一但口味跟上后，那些苍蝇馆子就活不下去了，以后就也不会有现炒了，都做预制菜

虽然我对现炒也无所谓，只是这些人会失业

BlazingBane™

预制菜没问题，只要正规卫生，说明清楚，明码标价

扯谎说是现做，却是预制，还卖得比现做更贵，这是大问题

贾老板到现在还在嘴硬预制不预制的，恐怕还没搞清楚为什么大家不喷萨莉亚，甚至回护柠檬片隔夜的雪王，唯独不饶过西贝

nais

看最后谁是龙头就知道了，参考网约车柳家

广东茶楼的广式点心预制菜都是独家供应的吗？突然发觉以前喜欢吃的菜可能是预制菜预制菜真龙头是哪个这个是预制菜吗？既然现在连锁饭店都是预制菜、料理包，为什么还去这种饭店呢？虚拟数字人后的概念是预制菜有人了解吗刚知道广东竟然是预制菜产业第一的我点10块钱的外卖是预制菜，点三四十的外卖还是预制菜有没有哪家连锁餐饮品牌大大方方承认自己是预制菜

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