Bangly
2021-08-09T09:20:01+00:00
明明其他的虾皮薄肉多，但为什么没见过商家做呢
小龙虾蒜香味的汤汁真不错，贼下饭
[quote][tid=28105499]Topic[/tid] Post by [uid=14799167]xccvvvbbbb[/uid] (2021-08-17 17:29):
明明其他的虾皮薄肉多，但为什么没见过商家做呢
小龙虾蒜香味的汤汁真不错，贼下饭[/quote]可以，你用来炒皮鞋都行
基围虾比较贵，主要是吃那个鲜美，你上那么多材料真的是浪费
并不是不能做，只是比较浪费罢了
小龙虾那样做我猜是因为有的小龙虾不那样做没法吃。
至于为啥你可以查查小龙虾能在什么样的环境里养。
当然海虾也可以那样做，就是味道估计也差不多。[s:ac:哭笑]有点糟蹋食材
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/17/-7Q175-hn3bZrT1kSf3-sg.jpg[/img]
别说基围虾了 波龙都可以
如上所说，可以，但有点浪费材料
最有意思的是在挺长一段时间里面小龙虾比基围虾贵[s:ac:哭笑]
海虾吃的就是鲜甜，用那么料搞出来还能吃出鲜甜的味道吗？
1.一般说法是基围虾鲜甜吃更好，这么做太浪费
2.但实际上我觉得，用基围虾做小龙虾料来炒，会不会出现炒老的问题，不是浪不浪费，而是适不适合？或者说做出来的能不能好吃？
小龙虾是有硬壳的，大火爆炒后里面还是嫩的，但是基围虾是软壳，如果用重料爆炒会不会直接就炒老不好吃了？
3.其实这种做法应该叫做香辣虾，但是市面上的香辣虾都采用先炸的做法，事实上我觉得先炸再炒的香辣虾并不好吃甚至很腻的难吃，不过，我也确实没见过有哪家菜馆不用炸的做法直接做香辣虾的
会不会也是因为，不炸直接重料爆炒基围虾就会炒老？
而小龙虾有硬壳不怕爆炒炒老，所以这才是小龙虾真正的优势？
可以，我嫌小龙虾不干净的时候就买好的虾，用那个辣的调味料炒，炒得眼泪鼻涕一大把，不过吃起来味道还是一样的
[quote][pid=542173501,28105499,1]Reply[/pid] Post by [uid=10268839]hang1052[/uid] (2021-08-17 17:35):
小龙虾那样做我猜是因为有的小龙虾不那样做没法吃。
至于为啥你可以查查小龙虾能在什么样的环境里养。
当然海虾也可以那样做，就是味道估计也差不多。[s:ac:哭笑]有点糟蹋食材[/quote]能在什么样的环境生长就等于在什么环境生长？
Reply to [pid=542177454,28105499,1]Reply[/pid] Post by [uid=60833219]阿肥qqq[/uid] (2021-08-17 17:48)
这种大都是煎、炸好的半成品虾，这种虾吃起来还不如小龙虾呢
目前，很少见像小龙虾那种，直接用活的基围虾做干锅虾、香辣虾的
[quote][pid=542178133,28105499,1]Reply[/pid] Post by [uid=63082052]瞄瞄有鱼[/uid] (2021-08-17 17:50):
能在什么样的环境生长就等于在什么环境生长？[/quote]这年头真是什么都要杠。你说得对。你吃的小龙虾一定是是清水养殖吧，每天搁着换水。
[quote][pid=542174452,28105499,1]Reply[/pid] Post by [uid=23954115]isstwo[/uid] (2021-08-17 17:38):
如上所说，可以，但有点浪费材料
最有意思的是在挺长一段时间里面小龙虾比基围虾贵[s:ac:哭笑][/quote]现在超市也挺贵阿，深圳这边超市活的30~40一斤，比基围虾贵
基围虾菜场25一斤，罗氏虾28，小龙虾个头稍大的也是这个价