Glocktopus
2022-01-27T23:40:39+00:00
红茶属于发酵后的茶，各类工艺差别很大，所以暂且不论
绿茶里比较有名的，比如信阳毛尖，西湖龙井，铁观音碧螺春这些，它们之间从生物学上说差别在哪？
我个人认为有三种可能，第一种，这三种茶是完全不同的物种，就类似于苹果、枇杷和梨，都是蔷薇科，但没人会觉得苹果是梨
第二种，这几种茶是一种物种下的不用品种，比如黄香蕉苹果、嘎啦苹果和富士苹果
第三种，这几种茶是同一物种，同一品种，只是因为产地不同产生的不同口味，比如我家的普通红富士、烟台红富士和陕西红富士苹果
还有个问题就是，现在克隆技术足够发达，像君山毛尖这种产量极度稀少的茶，是不是可以克隆出一个茶园的茶树来提高产量？
[quote][pid=586633916,30557968,1]Reply[/pid] Post by [uid=41740464]贲爹[/uid] (2022-02-05 07:45):
铁观音不是绿茶 是乌龙茶 半发酵[/quote]受教了[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc521c04b.png[/img]
借楼弱弱的问下，什么茶叶有保质期，什么茶叶没保质期
这个说来太话长了
有茶叶品种区别，也有工艺差别
但总的来说，高山茶优于平原茶，其他就看个人爱好问题，
喝新茶喝老茶也只是选择问题罢了。
我都退化回去喝宝石花了。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/05/-7Q2p-j898ZfT3cSu0-om.jpg[/img]
一般说的茶树，是山茶科、山茶属灌木或小乔木，拉丁文名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.
不同地区的绿茶会因为当地的气候，水土，养殖方式等因素而有不同的风味
这个事其实你要是学生物的，四个字可以解释“表观遗传”
绿茶种类的区别主要是指炒制方式不同，同样茶树叶子碧螺春炒法和龙井就不一样，导致出了茶叶一个卷团成丝一个一张张挺括得像新取百元大钞。
当然可能某些茶叶特别适合某种炒制方式从而产生了一种绑定关系。但这毕竟是主观问题。
炒作的我们不提，有些茶叶产量稀少并不仅仅是因为茶树少，而是地方少，比如说潮州凤凰单枞，产自凤凰山，凤凰山就那么大，能种茶树的地方也就那么多，于是产量也就那么点。
当然你可以把单枞移植到别的地方种，但讲究的人就只认那座山的土质水质和气候，所以就没辙。
顶级大红袍也是，母树就九棵树，每年就产几百斤，现在也有移植到外面种的，但人家就不认，卖不出那个价。
茶叶的分类只是制作工艺，发酵程度不同，同样的茶青，可以制作成绿茶，红茶，黑茶，白茶等等，不同地区的制作工艺区别还挺大的，比如正山小种会对茶叶进行烟熏处理
山茶属下的植物有约20组，共280种，分布于东亚北回归线两侧，我国有238种。
但是我们喝的茶，是山茶属下的茶树种。
就是第一种
茶的口味除了品种，还有产地。不同产地的温差、水土不一样，植物里面累积的风味元素含量也不一样