牛肉卷吃前要不要洗一下？

yani

2021-02-11T08:00:27+00:00

冰冻的盒装牛肉卷，放入火锅前是否有必要洗洗？

idfwy

？一般情况下，牛肉片都是比较干净的，假如比较脏的话，不如直接扔了，而且放进火锅的话，直接就高温消毒了

DBoyGFO

不用洗

kile

基本不用，微生物，细菌病毒都被高温烫死了

Dembowski

你这么想，火锅高温都搞不定，你拿清水洗一洗就搞定了？

LNX7.K

[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]那水洗，水里不是更多细菌。直接整就完事。

kazmio

牛味粉洗掉了变回鸭味不好吃了啊

Ztr_

我会过一遍沸水去一下血水[s:ac:闪光]

Glitched

我都焯一遍水
虽然会损失味道，但是血沫我受不了
而且有些品质不好的肉卷有臭味

FailFish

不用品牌之间差异巨大，因为经常做金针肥牛卷吃，肥牛会需要先汆水，有的血水很多会有很多浮沫，有的则只有一点点，正常来说都是可以直接下锅煮的，讲究一点就先汆水去血水再下锅，不过这样煮的时间不宜过长了。

Visile

先确定你这个是不是原切牛肉卷，不然的话一洗解冻就碎了[s:ac:哭笑]

WizardKitten

直接烫嘛，高温杀菌[s:a2:不明觉厉]

kindaprettycool

火锅没必要，要是炒菜或者当煮泡面配料最好用水泡透了，不然血沫那种腥臭味会毁了一道菜

Gc995

对血沫味比较敏感的建议还是过一下开水去下血沫

我个人吃火锅是恨不得蔬菜一个锅，荤菜一个锅
有了血沫的锅要是再下蔬菜我可能会恶心得几天都不想碰火锅。

Mwoya

质量好的没必要洗，差的一洗就散架[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

Sisi amaraya

原切肉片一般没必要洗，宰杀后都是冷冻状态切割成肉片的，被污染的概率很小。
合成肉就不一定了要化冻后和其他肉混合再冷冻切片，中间就会有污染的可能性。

SoUmFree

今天看电视无意中看到了个做饭节目，做酸汤肥牛，这厨师还真拿清水给洗了洗，一下子就让我想到这个帖子了。