来云南不知道吃什么？这个季节当然是一起去看小人跳舞

连着下了一周雨今天终于晴了，菌子砰砰砰就冒出来了，几个同事就约着自驾去吃菌子，以下菌子按个人喜好排名

美味No.1——见手青

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被手碰到的地方会变成青色，因此叫见手青，炒着吃特别鲜，嚼起来又鲜又脆，但是最容易中毒的也是它，做的不好就会看到小人跳舞

美味No.2——鸡纵菌

我最喜欢的小鸡纵现在还很少，只有大鸡纵，当地人叫它蚂蚁咕嘟菌，暂时没有照片，要是店家说有鸡纵一定要问清是哪种，小鸡纵才是真美味，煮汤只放葱和盐，汤特别鲜还有淡淡的甜味

美味No.3——甜笋

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不知道是什么竹的笋，只有这个季节吃是甜的，其它时候吃就没有甜味了。可以素炒只放盐，也可以煮鸡，吃起来又脆又甜，还特别鲜
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这次吃的是素炒的

美味No.4——奶浆菌

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也是炒着吃，一切就会流出浆，炒吃就是脆，口感比较特别的脆

美味No.5之后就不排名了，其它的昆明都有，像大红菌、青头菌等等，好吃但是不够特别，大红菌经常煮鸡吃，就是下面这种

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其它的就不放照片了

一定要选用柴火炒菜的当地饭店才正宗

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而且还很便宜，一盘菌子只要60，下面就是炒好的见手青和奶浆菌

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另外要说一句，菌子火锅一锅炖的吃法把菌子本身的鲜味给掩盖了，一定要单独吃才能吃出它本身的鲜味，季节不对的菌子火锅是晒干以后的，完全没有了鲜味，一定要这个季节的雨后来吃。
最后说一句，云南菌子最多的地方是楚雄和普洱，我们去的是普洱，已经在返程的路上了，完结撒花