食神来啊！求推荐熬红油辣椒的辣椒

油泼辣子直接粗粉泼油就行了。辣椒就地找就行，还是吃粗粉那个酥脆的口感，想要香气放点香料一起泼。讲究点可以泼之前焙一下干料。

秦椒，子弹头，菜籽油，白醋，白酒，香料

二荆条，朝天椒，灯笼椒，各来一份混合，鲜香辣都起活

能买到的牌子货全是辣鸡 甭管是炸还是泼 做出来啥味没有 只有油味 我都不知道外面那些好吃的辣椒油都是从哪买的辣椒

弱鸡必备二荆条…[s:ac:哭笑]

我看B站赖皮猴那个辣子不错[s:ac:瞎]

我直接买成品油泼辣子了。。。
不然你还得去找菜籽油。

我觉得看情况吧，像我，喜欢吃辣椒的香，不太吃太辣的那种，所以最喜欢用陕西那边的干辣椒，基本北方的辣椒都是以这种为主，辣度比较低，但很香，南方的辣椒我不太清楚，不过从我尝试的小米辣来感觉，辣度太高，我反正吃不惯，话说回来油泼辣子本来就是陕西那边传开的，我觉得肯定用北方品种好一些，我觉得南方辣椒普遍都要更辣，如果你是北方人，那直接买咱们最常用的干辣椒就可以，我自己是山东的，超市常卖的就是那种不是很辣的辣椒。油泼辣子肯定是要用干辣椒无误的。直接买粗粉或者买来自己剁碎，甚至直接整个用，看个人喜好，没这么多规矩。
另外，非常不推荐直接买现成的油泼辣子，怎么做油泼辣子网上一抓一大把，我买过一次，总觉得有股方便面味儿。。全叫我扔了。。

[quote][pid=507594981,26310557,1]Reply[/pid] Post by [uid=24620892]風行騅[/uid] (2021-04-13 16:39):

能买到的牌子货全是辣鸡 甭管是炸还是泼 做出来啥味没有 只有油味 我都不知道外面那些好吃的辣椒油都是从哪买的辣椒[/quote]农贸市场买的