[quote][pid=525125540,27239097,1]Reply[/pid] Post by [uid=15866]BluDiawb[/uid] (2021-06-17 10:21):
油炸花生米 yyds[/quote]上回油炸花生米吃多了整的肠胃炎犯了
对油脂和糖的热爱真的是刻在我们dna里的,那些说不喜欢脂肪的,其实只是单纯的不喜欢吃大块肥肉而已,其实到脂肪的美味体现在方方面面。随便举个例子,全脂牛奶和脱脂牛奶,那味道天差地远,喝脱脂牛奶我还不如喝白开水。
[quote][tid=27239097]Topic[/tid] Post by [uid=63160865]快乐崽小李[/uid] (2021-06-17 10:17):
怎么做出香香的花生米?平常买的零食里面的不好吃[/quote]觉得不香的人的祖先一万年前就饿死被淘汰了。
剩下的有一个算一个都是吃货[s:pg:满分]
[s:ac:羞]其实本质是类似花生,瓜子以及各色香料里的酯,醛,芳香烃类物质,在加热以后会活化挥发,所以刚出锅的花生米就特别香,然后香料也需要利用油脂溶剂以及加热来获得更好的增香效果。
先油炸,然后冻,最后拿出来滑锅热油爆炒,记得加烈酒。
然后自然放凉。
所以红烧肉天下第一糖醋排骨天下第二蜜汁叉烧天下第三!
[quote][pid=525462611,27239097,1]Reply[/pid] Post by [uid=62968494]盐球儿[/uid] (2021-06-18 13:57):
油炸花生米的时候别忘了炸点腰果儿啊[/quote]腰果一嚼嘎吱嘎吱吱倍儿香
[quote][tid=27239097]Topic[/tid] Post by [uid=63160865]快乐崽小李[/uid] (2021-06-17 10:17):
怎么做出香香的花生米?平常买的零食里面的不好吃[/quote]花生米油炸,不能轻,不能重,重了苦,轻了不香