想请教下这种羊排烤的话需要煮一下吗

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RumbleXL

2021-01-13T13:32:05+00:00

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牙口不好，想吃外面酥脆里面软软的感觉，害怕只烤的话里面咬不动。
如果要煮的话是先腌了再煮，还是煮了再腌呀，需要煎吗[s:ac:晕]
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Sukilove

羊肉真的看档次。宁夏那边的直接烤撒盐我就吃的很香。我以前在美国留学买了便宜羊排。用了半瓶老酒的盖不住那骚味，一口下去差点把我带走。
腌制的话你找一下王刚的腌肉配方。


编辑一下，你怕烤不好建议用锡箔纸包好放在电烤箱里慢慢烤肉一般要去血水，我比较喜欢用水泡一晚上，不过这是猪肉，羊肉不煮骚味去不干净
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Suinalk

不会变老了吗？
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CrossVs

看不清厚度，如果不是很厚的话直接煎，比较厚的话煎完再烤。先煮再烤一般我只有羊腿会这么干。
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Pjwillo10

反正店里一般都是先煮的，不然烤熟了外面都糊了
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Joline

这个别烤。。煎一下

我们新疆人的吃法是，只有羊腿肉才拿铁签子串起来烤，

其他部位全部煮了吃。

羊排本身肉少，油不多，容易烤干，就很难吃了。
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Hiimpurple

建议是提前腌制包锡纸烤。
如果有好的食谱，先煮后烤也可以。其实差别不是很大，因为包锡纸烤你最后依然要打开锡纸把表皮烤脆。
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Krakkenar

你这个太薄了，直接煎比较好吃，烤容易干柴

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