maxf
2022-08-06T19:16:50+00:00
之前在美食区刷一篇帖子，有位贴友推荐了这么一道菜———番茄+毛豆+香菇混炒，肉沫选加，原理是这三种蔬菜中谷氨酸含量丰富，炒出来后鲜美无比，下饭必备，而且食材常见，物美价廉，堪称老少咸宜[s:ac:心][s:ac:心]。
唯一美中不足的就是我忘了收藏那篇帖子了，本来想乘着周末试一试，结果弄丢武林秘籍了[s:a2:大哭][s:a2:大哭]，不知是否有大佬保存了那篇帖子，让我再参考参考[s:ac:哭1][s:ac:哭1]
[[多拉不是siri的vlog003]我心中的米饭杀手第一名是番茄毛豆+最简单的贝果-哔哩哔哩] [url]https://b23.tv/AWKVgUJ[/url]
[quote][pid=632156019,33062243,1]Reply[/pid] Post by [uid=63642548]10052202Q[/uid] (2022-08-14 03:28):
[[多拉不是siri的vlog003]我心中的米饭杀手第一名是番茄毛豆+最简单的贝果-哔哩哔哩] [url]https://b23.tv/AWKVgUJ[/url][/quote]视频版的屠龙秘籍，请受在下一跪，Orz！
来交作业来了！
1.成品味道真的很鲜！而且全程做法很简单，只加盐，我这种手残都能驾驭，个人感觉也可以加一丢丢生抽，推荐！
2.番茄可以适当多一个出汁，但是香菇几朵就好，不要太多！我香菇加太多了，做出来越放后面吸汁越严重，就不脆了。
3.番茄一定要选出汁的那种，我买的那种不怎么出汁，导致在炒菜阶段就不得不就加水。
4.视频里是煮了十分钟，但是可以适当多煮1～2分钟，让毛豆更加入味。
5.我在最开始番茄下锅出汁的时候，锅里起火苗了，可能是油温太高了，需要特别注意。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202208/14/-d1rcQ2q-frihZfT3cSzk-oy.jpg[/img]
[quote][pid=632318774,33062243,1]Reply[/pid] Post by [uid=13790506]m58d[/uid] (2022-08-14 20:16):
茄汁黄豆+香菇能不能代替？[s:ac:哭笑][/quote]番茄应该是无可替代的，这道菜给我的感觉，主心骨就是番茄，黄豆代替毛豆的话，应该也可行，不过用土豆代替我感觉要比黄豆好
[quote][pid=632319730,33062243,1]Reply[/pid] Post by [uid=42633281]Panda眼圈[/uid] (2022-08-14 20:21):
番茄应该是无可替代的，这道菜给我的感觉，主心骨就是番茄，黄豆代替毛豆的话，应该也可行，不过用土豆代替我感觉要比黄豆好[/quote]毛豆和黄豆是一种豆吧
[quote][pid=632320764,33062243,1]Reply[/pid] Post by [uid=38915146]ponnny[/uid] (2022-08-14 20:26):
毛豆和黄豆是一种豆吧[/quote]是一种吗？诶，lz是四川人，我们这边把磨豆浆的那种大豆叫黄豆，烧烤店常见的那种配菜，豆荚上有毛的豆类叫毛豆
[quote][pid=632321496,33062243,1]Reply[/pid] Post by [uid=42633281]Panda眼圈[/uid] (2022-08-14 20:29):
是一种吗？诶，lz是四川人，我们这边把磨豆浆的那种大豆叫黄豆，烧烤店常见的那种配菜，豆荚上有毛的豆类叫毛豆[/quote]黄豆年轻的时候是毛豆
[quote][pid=632321918,33062243,1]Reply[/pid] Post by [uid=38915146]ponnny[/uid] (2022-08-14 20:32):
黄豆年轻的时候是毛豆[/quote]原来是这样嘛[s:a2:大哭][s:a2:大哭]，我还以为是两种不同的豆类，长见识了
[s:ac:哭笑]诶？这在我们这里是挺常见的家常菜。。。