[笔记本] [选购求助]MacBook Pro M1 版本16G的不知道适合不适合，现在买合适不合适

各位老哥，选笔记本头大了。
说下我的需求吧，本职工作是Office重度用户，写检测报告用的，还需要大量看CAD图纸和PDF。兼职是商业图库摄影师，并且接一些婚礼跟拍，有时候摄影，有时候摄像，也做平面设计排版，接点宣传页、名片和广告门头的活。爱好是风光摄影，有时候也给宝宝拍照。然后老婆搞播音，录制有声小说，需要用Au。
需求就是Bridge、Photoshop、Premiere、Au、Illustrator、Acrobat、CorelDRAW、达芬奇(一直不习惯lightroom的文件管理，所以用Bridge比较多)。
玩游戏有Windows的台式机，这个就是纯干活用，需要带着通勤。
不知道选16G的M1的Pro兼容性如何，主要是Office的兼容性，还有就是做后期的性能是否够用，一般Raw是70M左右(5Ds R)视频是4K的(GH5)。然后就是CorelDraw如果用不了也不强求，用Windows的也行，一般这种活都不太急，而且也是回家搞。还有就是不知道Mac上的final cut pro能不能替代Premiere。
还有就是这个电脑的屏幕色彩如何，好看是好看舒服是舒服，我的意思是做后期，毕竟他不是Adobe RGB的10bit屏幕，当然我要求也没那么苛刻，大不了后期外接显示器。
求各位大哥不吝赐教。