[s:ac:哭笑]我真的没吃过
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[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202206/02/-d1rcQ8nm1-b5quZbT1kShs-av.jpg[/img]这样吗?百度的
[quote][pid=615309382,32164400,1]Reply[/pid] Post by [uid=60157785]Polo2018[/uid] (2022-06-02 19:32):
[s:ac:哭笑]我真的没吃过
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202206/02/-d1rcQ8nm1-6ec4ZcT1kShs-12h.jpg.medium.jpg[/img][/quote][s:ac:哭笑]特么还是分子料理耶?
鲮鱼我觉得是很好吃的一个鱼,煎/炸完再蒸,还有你说这个顺德煎酿鲮鱼,罗定的鱼腐鱼丸都非常好吃,前面的因为这个鱼刺太多没耐心的话不友好,后面两个都是将鱼肉搅碎做的菜就不存在骨刺了,豆豉鲮鱼更不用说直接带骨头吃了
虽然没吃过但是挺想吃的
七十二拍到后期,不拉跨的也只有美食部分了
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看了上面那副图发现快三十岁的顺德人竟然没吃过[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
好吃,因为把鱼剁碎了没什么腥味,里面的鱼胶如果是手剁的话会有711鱼蛋的弹爽口感,加上外面鱼皮煎的焦脆,我不喜欢吃鱼都觉得挺好吃的
很难做,因为要把鱼细细拆开不伤表皮,再把肉和料填回去
但是鲮鱼本身不是很名贵的食材,所以也卖不出价钱,导致会做的餐馆很少
如果遇到愿意做,做的正宗的谢谢人家厨师一声吧.jpg[s:ac:哭笑]
鲮鱼我印象中最好吃的做法是鹰什么钱的罐头[s:a2:doge]
名菜是名菜,但我在广东十年也没吃过[s:ac:哭笑]
可能佛山那边多些,另外鲮鱼确实是比较鲜美的,广东四大家鱼之一,尤其是冬季的土鲮鱼
我觉得好吃,但是只有小时候奶奶给做过,挺麻烦的一道菜[s:ac:愁]
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农师傅做过,几乎是顶级功夫菜了