大家看着蛋挞还差点什么？布丁层一直做不出来

Solansi

2021-08-19T12:15:38+00:00

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牛奶和淡奶油1:1.5左右，很香，但没出布丁层，不太凝固

DeskDro916

[s:a2:不明觉厉]可以试试牛奶比淡奶油多一点？
我抄的方子是鸡蛋两个，淡奶油120 牛奶140 糖40左右

Solansi

[quote][pid=544858630,28236095,1]Reply[/pid] Post by [uid=63195821]腊肉粽子[/uid] (2021-08-26 21:47):
[s:a2:不明觉厉]可以试试牛奶比淡奶油多一点？
我抄的方子是鸡蛋两个，淡奶油120 牛奶140 糖40左右[/quote]这个我也试过，还有加玉米淀粉的，都没有布丁层

gowentgone

有一说一我挺喜欢吃这种蛋挞的[s:ac:哭笑]
要是中心再厚一些就好了

Darren2007111

很好了！想吃

Alanbeastyy

[s:ac:呆]请问下大哥指的布丁感是介于爆浆和熔融状态之间那种吗？这方面不太懂。我之前用的大于35%乳脂肪含量的奶油(山姆会员店的那个)跟全脂牛奶，1:2(1.8)左右的配比，500ml奶油：1l牛奶：俩鸡蛋(偏小) 多少糖来着忘了。

C+/Faust

感觉加炼乳比加糖更加香

蛋蛋威廉懂，大家有没有看着那个帖子就有点蛋疼的感觉大家有没有遇到过：情侣两人长得都不好看，但站在一起就是让人看着舒服，觉得他们搭配。话说，某些日剧大家看着尴尬么…… 我做的打卤面，大家看着想吃吗陪老婆回娘家来天女散花，大家看着图一乐吧迈克尔贝新冠电影里面的这只鸟，大家看着像啥看着大家赚钱，我还在小黑屋里面太惨了 [讨论]新韭菜看着大家各种赚，自己不敢买，有没有什么特别稳的推荐一下呀 [动漫氵]大家有没有看着特别爽的动漫

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