关于韭菜馅饺子的问题

Isry-avatar

Isry

2021-07-13T09:12:35+00:00

各位神厨,灶台新人前来伸手:

1.纯素韭菜饺子,要不要放十三香和耗油?

2.要不要放葱?这个问题跟媳妇争论了好几次

3.请问那种辣椒蘸料怎么做?
Warm Cup of Cocoa-avatar

Warm Cup of Cocoa

葱应该是不放的
ChilledVibez-avatar

ChilledVibez

放油放耗油不放十三香不放葱
Isry-avatar

Isry

[quote][pid=532068890,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=461854]玩到五级[/uid] (2021-07-13 17:22):

放油放耗油不放十三香不放葱[/quote]油,盐,耗油,还有吗?
Twilyte-avatar

Twilyte

[quote][pid=532070377,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=63299921]大犬座势力[/uid] (2021-07-13 17:27):

油,盐,耗油,还有吗?[/quote]我个人不推荐纯韭菜馅儿的。你切点豆腐或者是炒点鸡蛋放上去都可以。
UnkleStilongs-avatar

UnkleStilongs

对自己好点吧,起码做个韭菜鸡蛋。看品诺王老师,然后有什么放什么,哪有这么复杂
Control Mv-avatar

Control Mv

[quote][tid=27590995]Topic[/tid] Post by [uid=63299921]大犬座势力[/uid] (2021-07-13 17:18):

各位神厨,灶台新人前来伸手:

1.纯素韭菜饺子,要不要放十三香和耗油?

2.要不要放葱?这个问题跟媳妇争论了好几次

3.请问那种辣椒蘸料怎么做?[/quote]十三香要放,蚝油要放,俺娘说的小窍门是,饺子馅稍微咸一点,做好以后咸淡会正好,不然会淡
ChilledVibez-avatar

ChilledVibez

[quote][pid=532070377,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=63299921]大犬座势力[/uid] (2021-07-13 17:27):

油,盐,耗油,还有吗?[/quote]我突然醒悟了
你是鸡蛋也不放吗


基本的就放这些就行
先耗油再盐再油拌好立马包
Isry-avatar

Isry

[quote][pid=532070912,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=60197591]悄生默[/uid] (2021-07-13 17:29):

对自己好点吧,起码做个韭菜鸡蛋。看品诺王老师,然后有什么放什么,哪有这么复杂[/quote]试过虾仁,虾皮,鸡蛋虾皮,猪肉…但是那味道怎么说呢,一言难尽,都倒了,全家人都不吃,我做不来。
Isry-avatar

Isry

[quote][pid=532070811,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=61394671]貓嚼騲[/uid] (2021-07-13 17:29):

我个人不推荐纯韭菜馅儿的。你切点豆腐或者是炒点鸡蛋放上去都可以。[/quote]还能放豆腐?我做饭就怕蛋白质,虾,鸡蛋,瘦肉,都能被我搞出奇怪的味道~~
Jayykamil-avatar

Jayykamil

[s:ac:喘]我就喜欢吃韭菜猪肉馅的饺子
Isry-avatar

Isry

[quote][pid=532071310,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=779020]liu50663[/uid] (2021-07-13 17:30):

十三香要放,蚝油要放,俺娘说的小窍门是,饺子馅稍微咸一点,做好以后咸淡会正好,不然会淡[/quote]咸淡这个火候太难掌握,我都是随机看运气…
Isry-avatar

Isry

[quote][pid=532072201,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=38569410]林邑[/uid] (2021-07-13 17:34):

[s:ac:喘]我就喜欢吃韭菜猪肉馅的饺子[/quote]我也喜欢猪肉韭菜馅,但你让我做,那味道就很邪门,很像变质的黄油味…难以下咽,我都试了三次了…
Nemo-avatar

Nemo

十三香跟葱不放
IROH-avatar

IROH

辣椒蘸料就蒜末+打的辣子粉+白芝麻,我们家可能还会加一点孜然十三香之类的,一点点,然后热油激一下就好了
绝[s:ac:茶]
Control Mv-avatar

Control Mv

[quote][pid=532072282,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=63299921]大犬座势力[/uid] (2021-07-13 17:34):

咸淡这个火候太难掌握,我都是随机看运气…[/quote]自己吃一点,感觉吃起来有点咸就对了…
Isry-avatar

Isry

[quote][pid=532074307,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=62657654]老陈陈陈陈陈er[/uid] (2021-07-13 17:41):

辣椒蘸料就蒜末+打的辣子粉+白芝麻,我们家可能还会加一点孜然十三香之类的,一点点,然后热油激一下就好了
绝[s:ac:茶][/quote]学废了,学废了
AHnTheUchiha-avatar

AHnTheUchiha

[quote][pid=532070811,27590995,1]Reply[/pid] Post by [uid=61394671]貓嚼騲[/uid] (2021-07-13 17:29):

我个人不推荐纯韭菜馅儿的。你切点豆腐或者是炒点鸡蛋放上去都可以。[/quote]韭菜豆腐最好,其次韭菜鸡蛋[s:ac:茶]
jaymoni447-avatar

jaymoni447

韭菜豆腐不好吧。。。韭菜鸡蛋好点,纯韭菜确实感觉有点怪,不过我吃过纯青菜的饺子,不带点荤不香,多放油多放调料也没用
jaymoni447-avatar

jaymoni447

饺子包子都是不肥不香不油不香