鲶鱼也不太入流,河流底部的食腐鱼类,肉土腥味重,寄生虫多
清蒸的话,鲫鱼味道肯定好顶赞,就是骨头多……
鲤鱼要红烧,得煎/炸到鱼鳞都能吃那程度,然后鲤鱼最好吃的就是鱼鳞[s:ac:哭笑]
要说下等,我觉得非鲶鱼莫属,真的蛮脏的,吃腐肉也吃屎。鲤鱼只是比较常见,产量比较高,价格也便宜,比较普通,不算下等,我这边是东部沿海靠近长江又靠近大海的地方。
小时候长年吃鲤鱼真的给我吃出来了对淡水水产的ptsd。。。。
所以现在有意无意会更加倾向于海产品
食物没有上等下等之分,只有好吃不好吃之分[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
半个巴掌大那种,先炸再渎,挺好吃的,我们这边野生鲤鱼肉不散,吃起来有点甜,我感觉鲤鱼肉最麻烦的是小刺特别特别多
我们这边没人吃鲤鱼,之前去提亲说要带鲤鱼上门都找不到卖的,最后找亲戚去鱼塘里弄的一条,可能因为我们这是湖区,好吃的鱼比较多…
个人感觉鲤鱼受水质和生长环境影响太大
所有养殖鲤鱼和肥沃水域的野生鲤鱼都一定会有较大的土腥味
加上这玩意天生的肉质缺乏弹性且松散,确实不太好吃
但我有幸吃过寒冷贫瘠的水域的野生鲤鱼,那口感和味道怎么说呢,虽谈不上“人间美味”,但起码胜过所有的养殖淡水鱼,而且和以前所吃的任何鲤鱼比,给人感觉绝对是“两个物种”。
Ps,个人觉得就淡水鱼来说,三江口野生奥花yyds
鲤鱼就是刺多,处理的不好容易腥,肉质也没有多鲜美,炖汤也没有很好喝,以前主要是便宜,量大管饱,现在选择多了自然就不行了
楼主大概没听说过草鱼[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]