龙利鱼那么腥的吗？

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RedactedClit

2020-05-24T23:31:12+00:00

你们有做过龙利鱼吗？之前在店里吃过，一点腥味都没有，还嫩，昨天菜场买了几条，烧出来的口感就是皮皮虾的味道，腥的不得了……

Sukilove

你在店里吃到的应该是龙利鱼柳(巴沙鱼做的)

Rhaizen

不腥啊，买过生的
是不是哪里有问题

RedactedClit

[quote][pid=426957957,22016718,1]Reply[/pid] Post by [uid=6814254]here116[/uid] (2020-06-03 07:44):

不腥啊，买过生的
是不是哪里有问题[/quote]先是黑胡椒，生姜，料酒腌制，我腌制了，半小时吧……然后烫鱼，炒番茄，加水，下鱼肉，起锅……那味道，酸爽……皮皮虾的口感……我现在想起来还有点恶熏

RedactedClit

[quote][pid=426957957,22016718,1]Reply[/pid] Post by [uid=6814254]here116[/uid] (2020-06-03 07:44):

不腥啊，买过生的
是不是哪里有问题[/quote]4条才弄出2人份的肉，其他都是骨头～

ARTV

[s:a2:不明觉厉]可能不太新鲜

repeat

我觉得你那边问题是有变质趋势了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]一般来说，巴沙鱼只要最低限度的去腥就好了。

Rhaizen

[quote][pid=426958887,22016718,1]Reply[/pid] Post by [uid=61841635]yubindavid[/uid] (2020-06-03 07:51):

先是黑胡椒，生姜，料酒腌制，我腌制了，半小时吧……然后烫鱼，炒番茄，加水，下鱼肉，起锅……那味道，酸爽……皮皮虾的口感……我现在想起来还有点恶熏[/quote]可能不新鲜了？

RedactedClit

[quote][pid=426959301,22016718,1]Reply[/pid] Post by [uid=6814254]here116[/uid] (2020-06-03 07:54):

可能不新鲜了？[/quote]这我就没考虑到了，因为是认识的，也没收我钱～也看不来新鲜不新鲜……还没烧的时候就有一股皮皮虾的味道，因为是海鱼，也没在意

Derptrek

[quote][pid=426959553,22016718,1]Reply[/pid] Post by [uid=61841635]yubindavid[/uid] (2020-06-03 07:56):

这我就没考虑到了，因为是认识的，也没收我钱～也看不来新鲜不新鲜……还没烧的时候就有一股皮皮虾的味道，因为是海鱼，也没在意[/quote]去内脏，然后裹面下锅炸，吃的时候沾椒盐

RedactedClit

[quote][pid=426959874,22016718,1]Reply[/pid] Post by [uid=60091170]建设CCB银行[/uid] (2020-06-03 07:58):

去内脏，然后裹面下锅炸，吃的时候沾椒盐[/quote]我烧的是番茄鱼，内脏好像拿来的时候就去掉了，回家处理的时候就是剔骨，就好了