JeffCh1
2021-09-02T04:45:14+00:00
楼下新开了个面馆，点了碗臊子面，上来是这样的
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我原来吃的是这样的
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这是南北差异么[s:ac:晕]
上面的在四川见过，下面是陕西的，面的种类都不一样，你要是进的店名带了陕西/岐山那就确实不正宗了
为什么不是？上图不是四川或者重庆的面，下图是陕西山西的面
老家四川，臊子面是楼主上面那种
刚好中午在食堂也吃了碗臊子面，坐标帝都，是这种[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/08/-7Qcnx5-8epnZcT1kShs-12h.jpg.medium.jpg[/img]
[quote][pid=548298287,28418602,1]Reply[/pid] Post by [uid=22552567]LLLLL_TC[/uid] (2021-09-08 12:55):
看起来上面的更好吃[/quote]第一种是甜口的
我更习惯下面的
下面的可以。 上学那阵南航二食堂里面的臊子面也和你下面的图是一样。
一个是四川担担面小面那种臊子面 一个是陕西的岐山臊子面啊……这有啥可比的？ 臊子这玩意儿不就是个肉卤么，你把炸酱面叫臊子面都没问题
我这是上面那种，黑龙江的，不过我也不知道啥是正宗的
Reply to [pid=548311700,28418602,1]Reply[/pid] Post by [uid=80315]艾柯[/uid] (2021-09-08 13:46)
炸酱面不带汤的
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]你到了贵湘赣，臊子面又是不一样的画风，我国这么大，饮食差异大很正常的。
[quote][pid=548312038,28418602,1]Reply[/pid] Post by [uid=60124751]横推八匹马倒拽九头牛[/uid] (2021-09-08 13:47):
炸酱面不带汤的[/quote]和汤有啥关系……？ 我只是表示臊子面这种称呼太笼统了 没有任何比较性
但凡面上面带卤都可以叫臊子面，甚至不带肉都可以说素臊子
西北人，第一眼看，第一碗不是，第二碗像(毕竟每家的臊子可能都不一样)。
反正我的理解是，臊子面，一碗叫“臊子”的汤(含肉、菜)加面才叫臊子面[s:ac:哭笑]