Dr.Cracker
2021-07-02T15:05:45+00:00
酸菜鱼最后滑鱼片也就几十秒，这样吃真的没问题吗[s:ac:汗][s:ac:汗][s:ac:汗]
实践证明好像真没问题，自己做着吃也做过好多次[s:ac:冷][s:ac:冷][s:ac:冷]
实践证明好像真没问题，自己做着吃也做过好多次[s:ac:冷][s:ac:冷][s:ac:冷]
[求问]淡水鱼中的寄生虫很容易杀死吗
Saber Eximus
我们在家做一般人不讲究正宗只讲安全的，另外泥潭吃淡水鱼生的人不少。。
Blop
[quote][tid=27541925]Topic[/tid] Post by [uid=63163412]湖は浄めの月光を映[/uid] (2021-07-09 23:07):
酸菜鱼最后滑鱼片也就几十秒，这样吃真的没问题吗[s:ac:汗][s:ac:汗][s:ac:汗]
实践证明好像真没问题，自己做着吃也做过好多次[s:ac:冷][s:ac:冷][s:ac:冷][/quote]不容易，常见淡水鱼寄生虫包含肝吸虫血吸虫裂头蚴，切记彻底熟食，安全无忧
酸菜鱼最后滑鱼片也就几十秒，这样吃真的没问题吗[s:ac:汗][s:ac:汗][s:ac:汗]
实践证明好像真没问题，自己做着吃也做过好多次[s:ac:冷][s:ac:冷][s:ac:冷][/quote]不容易，常见淡水鱼寄生虫包含肝吸虫血吸虫裂头蚴，切记彻底熟食，安全无忧
JCCH
热油那么一浇，啥寄生虫能活下来啊……
Zone1
[quote][pid=531108936,27541925,1]Reply[/pid] Post by [uid=63341900]番茄炒蛋记得放糖[/uid] (2021-07-09 23:13):
热油那么一浇，啥寄生虫能活下来啊……[/quote]时间太短了
部分寄生虫卵沸水一分钟都不一定杀的死
热油那么一浇，啥寄生虫能活下来啊……[/quote]时间太短了
部分寄生虫卵沸水一分钟都不一定杀的死
Dr.Cracker
[quote][pid=531108936,27541925,1]Reply[/pid] Post by [uid=63341900]番茄炒蛋记得放糖[/uid] (2021-07-09 23:13):
热油那么一浇，啥寄生虫能活下来啊……[/quote]热油下去也只能烫到汤上面的部分，还有汤里的鱼肉呀[s:ac:冷]
热油那么一浇，啥寄生虫能活下来啊……[/quote]热油下去也只能烫到汤上面的部分，还有汤里的鱼肉呀[s:ac:冷]
JCCH
[quote][pid=531110186,27541925,1]Reply[/pid] Post by [uid=63163412]湖は浄めの月光を映[/uid] (2021-07-09 23:18):
热油下去也只能烫到汤上面的部分，还有汤里的鱼肉呀[s:ac:冷][/quote]什么，你们那下面居然还有鱼[s:ac:哭笑]不都是豆芽么
热油下去也只能烫到汤上面的部分，还有汤里的鱼肉呀[s:ac:冷][/quote]什么，你们那下面居然还有鱼[s:ac:哭笑]不都是豆芽么
Ozzy
[quote][pid=531110186,27541925,1]Reply[/pid] Post by [uid=63163412]湖は浄めの月光を映[/uid] (2021-07-09 23:18):
热油下去也只能烫到汤上面的部分，还有汤里的鱼肉呀[s:ac:冷][/quote]汤里也有100度了，而且这些做法里面都含有高盐，虫卵根本受不了的
热油下去也只能烫到汤上面的部分，还有汤里的鱼肉呀[s:ac:冷][/quote]汤里也有100度了，而且这些做法里面都含有高盐，虫卵根本受不了的
Dr.Cracker
[quote][pid=531110727,27541925,1]Reply[/pid] Post by [uid=63341900]番茄炒蛋记得放糖[/uid] (2021-07-09 23:21):
什么，你们那下面居然还有鱼[s:ac:哭笑]不都是豆芽么[/quote]自己在家做呀[s:ac:哭笑]，加豆芽的都是邪教[s:ac:黑枪]
什么，你们那下面居然还有鱼[s:ac:哭笑]不都是豆芽么[/quote]自己在家做呀[s:ac:哭笑]，加豆芽的都是邪教[s:ac:黑枪]
Mia
不要生吃就行
Lynx_EJ
[quote][pid=531110727,27541925,1]Reply[/pid] Post by [uid=63341900]番茄炒蛋记得放糖[/uid] (2021-07-09 23:21):
什么，你们那下面居然还有鱼[s:ac:哭笑]不都是豆芽么[/quote]不开玩笑，淡水鱼还是要全熟好
什么，你们那下面居然还有鱼[s:ac:哭笑]不都是豆芽么[/quote]不开玩笑，淡水鱼还是要全熟好
Minion
陈元龙为你点赞
NerdLanceTTV
切薄了。汤水100度烫下几分钟什么鬼都死了
Dr.Cracker
[quote][pid=531112815,27541925,1]Reply[/pid] Post by [uid=60821188]带你夜里飞[/uid] (2021-07-09 23:30):
切薄了。汤水100度烫下几分钟什么鬼都死了[/quote]问题是没有那么久，看了一下各种美食up主，基本上都是三四十秒捞出来装盆然后泼油
泼油加余温真的不清楚能否杀灭寄生虫
切薄了。汤水100度烫下几分钟什么鬼都死了[/quote]问题是没有那么久，看了一下各种美食up主，基本上都是三四十秒捞出来装盆然后泼油
泼油加余温真的不清楚能否杀灭寄生虫
Doggen07
我记得有论文说有些寄生虫的卵哪怕通过零下几十度的冷冻处理后依旧具有活性
Pleb
主要还是盐吧……渗透压不同分分钟能要寄生虫的命
Frags4Days
这个贴反映了很多人对淡水鱼寄生虫生存力的轻视
Frags4Days
[quote][pid=531119033,27541925,1]Reply[/pid] Post by [uid=16626972]Andwang[/uid] (2021-07-10 00:00):
主要还是盐吧……渗透压不同分分钟能要寄生虫的命[/quote][s:a2:不明觉厉]绝大多数寄生虫卵对盐酒精耐性都很高
主要还是盐吧……渗透压不同分分钟能要寄生虫的命[/quote][s:a2:不明觉厉]绝大多数寄生虫卵对盐酒精耐性都很高
Huhu
制作时不是得加盐腌制、搅拌上劲？煮的时候也要看鱼片厚度，肯定是得熟透的，再加上高盐量，酸菜鱼基本上不可能有寄生虫问题吧？