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关于番茄炒蛋的疑惑终于在王刚的视频里得到了解答

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Fenix

2020-05-29T15:16:42+00:00

首先楼主经常下厨，基本技巧那都是会的，各种视频也是看了无数次。
但是我有一个特别特别疑惑的问题，这个问题不经常下厨是绝对不会有的…
那就是，有些番茄水多，有些番茄水少，要如何才能保证每次做出来的都多汁鲜美？
别给我说买番茄时要怎么怎么挑选，我不信饭店厨师都是亲自去挑选的…

直到我看到了王刚这个番茄炒蛋的视频…
视频有兴趣自己去b站找…

王刚说炒好番茄后加水？？？？！！！
可是我加过水的，不好吃，感觉味道变了…
然后王刚说，勾芡…
我特么特么特么一拍脑袋，妈的我为什么就没想到呢…

从此我的做的番茄炒蛋每次都非常非常稳定…
哈哈哈哈

Fenix

没人看么……

Zing

可以，学到了，谢谢楼主

YT CRISPYGMAN

没明白。。。怎么勾兑

bigchief

[quote][pid=426398258,21984397,1]Reply[/pid] Post by [uid=60439281]黑呀yaa[/uid] (2020-05-31 23:56):

没明白。。。怎么勾兑[/quote]就是最后淀粉+水

NinjahHaj

西红柿：不是我是淀粉动的手[s:a2:doge]

Fenix

[quote][pid=426398258,21984397,1]Reply[/pid] Post by [uid=60439281]黑呀yaa[/uid] (2020-05-31 23:56):

没明白。。。怎么勾兑[/quote]勾芡……
不是勾兑…

YT CRISPYGMAN

[quote][pid=426398438,21984397,1]Reply[/pid] Post by [uid=38607032]海龙桑桑桑[/uid] (2020-05-31 23:57):

就是最后淀粉+水[/quote]哦谢啦

Bryanwee20

川菜里的正统番茄炒蛋是要去芯的…炒出来不能有水[s:ac:哭笑]不过我也喜欢多汁的，下饭

Noway RaliZz

先变湿，再变润

𖤐 kill matt 𖤐

我反正觉得勾芡的不好吃
喜欢原汁原味的

!Attacker XØ

学习了下次试试勾芡[s:ac:赞同]

BUDOYxKULOT

吃过放番茄膏做的就再也回不去了

Lunus

好看是好看了，不好吃了

pizzapenguin

其实还可以放番茄酱

ihbvc

楼主试试那种番茄膏，每次加一勺，番茄味浓多了，好吃得一笔

Alkataer

用锅铲按一下西红柿把汁液挤压出来就行了吧

lootie

日式番茄炒蛋就是勾芡……

Darthgabeyf

放番茄膏调节
番茄膏就是打碎的番茄装罐，说实话品质比你在菜市场买的生番茄高多了

L U CC Y K I D💫

技术总结
1.小火煎蛋加白醋
2.番茄下锅勾芡加糖

关于烂番茄网上搜不到长津湖印度爆发“番茄流感” 再配合 naturr上的一篇关于疱疹的研究报告，感觉大的要来了。联动外面那个番茄和西红柿之争，关于这个物种我们这里还有一个别名。。。关于入坑关于手枪双持特长解锁关于16里pc版下挂榴弹的设置关于D2装备一个疑惑，我甚至不知道发在哪。老玩家请进。关于墙的问题关于外国人永居条例。。王骁讲的听起来很有道理的样子。。

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