Rumya
2022-07-02T16:58:05+00:00
以前都是买贺福记的鱼头剁椒，方便也蛮好吃，吃多也腻了，各位大厨还有什么推荐的吗？
剁椒鱼头有什么剁椒推荐吗？
Riggus
去店里就完事了
antiAce
剁椒买一般的自己二次加工可能味道更好。
就是自己再炒一次剁椒料做的剁椒鱼头更好吃吧。
就是自己再炒一次剁椒料做的剁椒鱼头更好吃吧。
Rumya
[quote][pid=622546475,32552037,1]Reply[/pid] Post by [uid=1636842]老圣的斧头[/uid] (2022-07-04 05:38):
剁椒买一般的自己二次加工可能味道更好。
就是自己再炒一次剁椒料做的剁椒鱼头更好吃吧。
反正我的做法就是准备一碗蒜蓉，锅下油，放三分之一下去小火煸香，放剁椒，炒出香味，放少许豆豉，生抽，炒一会。差不多看变软变色以后，放一点老抽翻炒几下关火，把三分之二生大蒜倒进去，余温继续翻炒，均匀以后倒鱼头上蒸。[/quote]以前我不炒，现在也炒了，感觉炒过的味道好一点，现在想换一种剁椒试试，不知道还有什么好的牌子。
剁椒买一般的自己二次加工可能味道更好。
就是自己再炒一次剁椒料做的剁椒鱼头更好吃吧。
反正我的做法就是准备一碗蒜蓉，锅下油，放三分之一下去小火煸香，放剁椒，炒出香味，放少许豆豉，生抽，炒一会。差不多看变软变色以后，放一点老抽翻炒几下关火，把三分之二生大蒜倒进去，余温继续翻炒，均匀以后倒鱼头上蒸。[/quote]以前我不炒，现在也炒了，感觉炒过的味道好一点，现在想换一种剁椒试试，不知道还有什么好的牌子。
Rumya
[quote][pid=622546912,32552037,1]Reply[/pid] Post by [uid=63617655]吃很多星[/uid] (2022-07-04 05:59):
去店里就完事了[/quote]店里贵啊，这道菜在家做很方便，食材还新鲜。
去店里就完事了[/quote]店里贵啊，这道菜在家做很方便，食材还新鲜。
Enfection
以前同事老是买瓶子形状是一个鱼头的剁椒做这菜，我觉得味道蛮好，和店里差不多。[s:a2:偷笑]
Rumya
[quote][pid=622750516,32552037,1]Reply[/pid] Post by [uid=63612809]咸因的老哥布林[/uid] (2022-07-04 22:45):
以前同事老是买瓶子形状是一个鱼头的剁椒做这菜，我觉得味道蛮好，和店里差不多。[s:a2:偷笑][/quote]那个就是贺福记的，常吃，想换换口味。
以前同事老是买瓶子形状是一个鱼头的剁椒做这菜，我觉得味道蛮好，和店里差不多。[s:a2:偷笑][/quote]那个就是贺福记的，常吃，想换换口味。